Mantije

U zdjelu dodajte brašno i so zatim dodajite vodu mješajte rukom dok ne dobijete fino i glatko tijesto..Tijesto oblikujte u obliku lopte i premazite uljem...
Ostavite 30 minuta da odstoji

U fasirano meso dodajte sitno isjeckani luk,vegetu,sol,biber,ulje i kiselu vodu sve sastojke lijepo izmiješati i sjediniti ..

Odstojalo tijesto stavite na radnu pobrašnjenu površinu zatim ga oklagojom razvaljajte na 0.5cm debljine premazite ga uljem i nek odstoji nekih 10minuta..

Kada je tjesto odstojalo razvlačite ga rukama na velikoj površini,sto vise tijesto razvucete mantije če biti ukusnije...Zatim stavljate fil po rubu jufke.
na okolo preko cijele jufke dok ne potrošite fil i kreče zamotavanje.
Zamotajete tako sto rubove zavijati prema unutrašnjoj strani jufke i povremeno povlačite prema sebi sve dok jufka ne pukne sama na sredini(odprilike)..

Zagrijati pečnicu na najveću temperaturu..
tepsiju po vašem izboru premazite uljem i prelazimo na redanje mantija.
Nožem režete mantije u oblik kao na mojoj slici i redate u tepsiju...
Kada ste sve to završili mantije su spremne za pečenje.Pečete ih dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
Dok se mantije peku vi pravite poljev

U šerpu dodajte vodu,sol i maslac ili ulje i stavite na zagrijanu ringlu da proključa.
Mantije zaljevate vruče proključalom vodom.