Tiramisu

U posudi izmiksajte žumanjke i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu.Stavite posudu na paru i uz stalno miješanje pjenjačom kuhajte smjesu oko 10 minuta, ili dok ne vidite da se smjesa zgusnula.

Skinite posudu s pare i ostavite da se ohladi. Povremeno promiješajte smjesu kako biste izbjegli stvaranje grudica.

Kada je krema ohlađena, dodajte mascarpone i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Posebno izmiksajte slatko vrhnje, a zatim ga ručno umiješajte u smjesu žumanjaka, šećera u prahu i mascarponea.

Skuhajte kafu po želji, jaču ili slabiju, ovisno o vašem ukusu. Ostavite da se malo prohladi prije nego što u nju dodate rum kako bi se piškote lakše natapale, a ne raspadale se odmah pri slaganju.

Svaki piškot kratko umočite u mješavinu kave i ruma, te ih slažite u donji red u kalup koji ćete koristiti.

Na piškote stavite polovicu pripremljene kreme od mascarpone sira, šećera i slatkog vrhnja.

Ponovite postupak s piškotima te i na njih stavite drugu polovicu pripremljene kreme.

Posipajte kakaom u prahu po vrhu kolača i stavite ga u hladnjak preko noći kako bi se piškote omekšale i kolač se stisnuo.