Kelj

Kelj je izuzetno hranjivo povrće koje se često naziva "superfoodom" zbog svog bogatstva vitaminima, mineralima i antioksidansima. Od vitamina, kelj sadrži visoke količine vitamina K, koji je ključan za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi, te vitamin A, koji doprinosi zdravlju vida, kože i imunološkoj funkciji. Također je dobar izvor vitamina C, koji jača imunološki sustav i štiti stanice od oksidativnog stresa. Od minerala, kelj je bogat kalcijem, koji podržava zdravlje kostiju i zube, te kalijem, koji pomaže regulirati krvni tlak i ravnotežu elektrolita u tijelu. Također sadrži magnezij, važan za mišićnu funkciju, i mangan, koji je ključan za metabolizam i zdravlje kostiju. Kelj je bogat prehrambenim vlaknima koja podržavaju zdravu probavu i pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Osim toga, kelj sadrži snažne antioksidanse poput flavonoida i karotenoida koji pomažu u smanjenju upala i zaštiti organizma od kroničnih bolesti. Niskokaloričan, ali izuzetno hranjiv, kelj je savršen dodatak salatama, juhama, varivima ili kao pečeni prilog. Preporučuje se redovita konzumacija kelja kao dio uravnotežene prehrane koja podržava opće zdravlje i vitalnost.