0 ocjena

Skuhano i isprobano

Juha sa povrćem i mesnim okruglicama

0 0

Datum objave Datum

20.11.2025

Kategorija Kategorija

Juhe i variva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

10min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

40min

Ukupno vrijeme Ukupno

50min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Povrtna juha s mesnim okruglicama idealan je domaći recept za sve koji traže lagan, ukusan i hranjiv obrok. Spoj svježeg povrća i sočnih okruglica stvara savršenu juhu koja grije i osvježava u isto vrijeme. Ovaj jednostavan recept odličan je izbor za porodične ručkove, brze večere ili tople obroke tokom hladnih dana. Ako želite tradicionalnu juhu koja uvijek uspije i oduševljava svojim blagim, domaćim okusom ovo je pravi recept za vas.

Potrebni kuhinjski alati

Iako su određeni alati korisni za bržu i lakšu pripremu ovog recepta, većinu postupaka možete obaviti s osnovnim kuhinjskim priborom. Ako neke od alata nemate pri ruci, uvijek možete pronaći jednostavne zamjene koje će olakšati pripremu.

Šerpa
Daska za rezanje
Nož
Zdjela

Sastojci

Grupa 1

2 Mrkve

2 Krompira

1 Poriluk

1 Stabljika Celera

1 Grančica Svježeg peršuna

1.5 Litara Povrtnog temeljca

1 Kašika Vegete

1/4 Kafene kašike Bibera

Mesne okruglice

400 Grama Mljevenog mesa

2 jaja

2 Kašike krušnih mrvica

2 Česme Bijelog luka

1/2 Kafene kašike Soli

1/4 Kafene kašike Bibera

1 Grančica Peršuna

Priprema

1 Korak

Ogulite mrkve i narežite ih na kolutiće. Ogulite krompir i narežite ga na manje kockice.

2 Korak

Narežite poriluk na tanke kolutove (ili sitno nasjeckajte pola luka). Narežite celer na tanke ploškice. Peršin ostavite za kraj.

3 Korak

U posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, češnjak, sol, papar i nasjeckani peršin.

4 Korak

Sve dobro izmiješajte. Oblikujte okruglice veličine oraha (navlažite ruke da se masa ne lijepi).

5 Korak

Zagrijte ulje u većem loncu. Dodajte poriluk (ili luk) i kratko prodinstajte 2 minute.

6 Korak

Dodajte mrkvu i celer te kratko promiješajte. Ulijte temeljac i pustite da zavrije.Kada provri, dodajte krompir. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.

7 Korak

Okruglice polako spuštajte u juhu jednu po jednu. Kuhajte još 15–20 minuta, dok okruglice ne isplivaju i povrće omekša. Začinite vegetom, biberom i svježim peršunom.

U svakom ugtljaju ove juhe krije se toplina doma i nježnost jednostavnih sastojaka. Povrće, okruglice i lagani temeljac spajaju se u okus koji smiruje i vraća snagu. To je juha koja hrani i tijelo i dušu, podsjećajući na mirne porodične dane.

Posluživanje

Povrtna juha s mesnim okruglicama je topla, lagana i hranjiva – ona vrsta jela koja na prvu kašiku vraća osjećaj doma i sigurnosti. Kombinacija mekanog povrća i sočnih okruglica pruža savršen balans okusa, što je čini idealnom za svaku priliku.

Za porodični ručak: Poslužite je kao glavno lagano jelo ili predjelo koje će ugrijati cijelu kuću.
Za djecu: Mekane okruglice i blagi okusi savršeni su i za najmlađe – lako se jedu i dobro prihvaćaju.
Za hladne dane: Šolja tople juhe vraća energiju i daje osjećaj ugode nakon napornog dana.
Za svečane prilike: Možete je servirati u elegantnim zdjelicama, posuti svježim peršinom za lijepu i mirisnu prezentaciju.

Miris kuhanog povrća, laganog temeljca i domaćih okruglica ispunit će kuću toplinom koja podsjeća na tradicionalna, jednostavna jela — uvijek dobrodošla i uvijek omiljena.

Savjeti

Da bi juha uvijek bila ukusna, bistra i savršeno balansirana, pridržavajte se nekoliko provjerenih trikova:

Okruglice: Ako želite čvršće okruglice, dodajte još mrvica; ako želite mekše, smanjite ih.
Miješanje mesa: Ne pretjerujte s miješanjem smjese da okruglice ostanu sočne.
Povrće: Narežite povrće ravnomjerno kako bi se sve kuhalo istim tempom.
Temeljac: Kvalitetan temeljac čini polovinu okusa — koristite domaći ili dobar kupovni.
Začini: Na kraju uvijek dodajte malo svježeg peršina za svježinu i lijepu aromu.

Slijedeći ove savjete, vaša juha će svaki put biti bistrija, ukusnija i punija domaćeg okusa.

Čuvanje i skladištenje

Ova juha se izuzetno dobro čuva i nakon pripreme zadržava svoj puni okus:

U frižideru: Do 2 dana, u zatvorenoj posudi. Okruglice ostaju mekane, a povrće zadržava strukturu.
Podgrijavanje: Zagrijavajte na laganoj vatri da se okruglice ne raspadnu.
Zamrzavanje: Možete zamrznuti okruglice i juhu odvojeno, do 1–2 mjeseca. Prvo odmrznite u frižideru pa lagano zagrijte.

Ove vrijednosti su procjene i mogu varirati ovisno o specifičnim sastojcima koji se koriste. Za precizne nutritivne informacije možete koristiti alate za izračun nutritivnih vrijednosti.

Nutritivne informacije

Vrijednosti mogu varirati ovisno o vrsti mesa i temeljca:

Kalorije: ~280 kcal
Proteini: 18 g
Masti: 12 g
Ugljikohidrati: 25 g
Vlakna: 3–4 g

Ove nutritivne informacije daju vam uvid u to da je ovo lagano, ali hranjivo jelo koje dobro zasiti, a ne opterećuje organizam.

Zašto pripremiti ovaj recept?

Povrtna juha s mesnim okruglicama jedno je od onih jela koje svi vole i koje uvijek uspije:

Jednostavna priprema: Nekoliko sastojaka, malo rezanja i kratko kuhanje — idealno za svaki dan.
Zdravo i lagano: Obilje povrća i domaće okruglice čine je savršenim izborom za lagan, ali kompletan obrok.
Toplina doma: Miris juhe i domaćih okruglica vraća osjećaj porodične kuhinje i tradicionalnih ručkova.
Svestrana: Može biti predjelo, glavno jelo ili lagana večera — jednostavna, a uvijek posebna.

Ova juha je spoj jednostavnosti, zdravih sastojaka i bogatog domaćeg okusa koji nikada ne razočara.

Zaključak

Povrtna juha s mesnim okruglicama je jelo koje donosi smirenost, ugodu i istinski domaći osjećaj. Svaka kašika pruža toplinu i nježnost, čineći ovu juhu idealnom za trenutke kada želite nešto jednostavno, a duboko utješno.

Djeluje umirujuće: Topli okusi povrća i nježne okruglice pružaju osjećaj sigurnosti nakon napornog dana.
Porodična atmosfera: Ovo je upravo ona juha koja okuplja sve za stol i stvara osjećaj zajedništva.
Prirodni okusi: Bez pretjerivanja u začinima, ostavlja prostor da se osjeti prava aroma domaćeg povrća i mesa.
Uvijek dobro dođe: Bilo da je pripremate za brzu večeru ili za posebnu priliku, ona se uklapa u svaku situaciju.

Ovo je juha koja ne samo da nahrani, nego i ugrije srce — jednostavan, topao obrok koji vraća osmijeh i donosi mir u svakodnevici.

Zdravstvene koristi recepta:

Mrkva

Izvor vitamina A: Mrkve su bogate beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A, ključan za zdravlje očiju i podršku imunološkom sistemu.
Podržava zdravlje kože: Vitamin A iz mrkvi pomaže u održavanju zdrave kože, sprječavajući suhoću i potičući brži oporavak od oštećenja.
Bogata vlaknima: Mrkve su dobar izvor dijetalnih vlakana, koja podržavaju probavu i održavaju zdravlje crijeva.
Poboljšava zdravlje srca: Mrkve sadrže kalijum, koji pomaže u održavanju zdravog krvnog pritiska i smanjuje rizik od bolesti srca.
Nizak sadržaj kalorija: Mrkve su niskokalorične, što ih čini odličnim izborom za dijetu i održavanje zdrave tjelesne mase.
Antioksidativna svojstva: Beta-karoten i drugi antioksidanti u mrkvama pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala i smanjuju upale.
Podstiče zdravlje očiju: Vitamin A koji se nalazi u mrkvama pomaže u očuvanju dobrog vida, osobito noćnog vida.
Održava zdravlje zuba: Mrkve su prirodni „zubar“ – žvakanje sirove mrkve pomaže čišćenju zuba i masiranju desni.

Pročitajte više →

Korijen celera

Bogat vlaknima: Korijen celera je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, koja podržavaju zdravu probavu, regulišu crijevne funkcije i pomažu u održavanju zdrave tjelesne mase.
Nizak u kalorijama: Korijen celera je niskokaloričan, što ga čini idealnim za uključivanje u dijetu i kontrolu težine.
Izvor vitamina K: Korijen celera je bogat vitaminom K, koji je ključan za zdravlje kostiju, jer pomaže u apsorpciji kalcija i održavanju pravilne gustoće kostiju.
Podrška zdravlju srca: Sadrži kalijum koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, smanjujući rizik od srčanih bolesti i poboljšavajući cirkulaciju.
Antioksidativna svojstva: Korijen celera sadrži antioksidanse poput flavonoida i polifenola, koji pomažu u smanjenju upala i štite ćelije od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima.
Podstiče detoksikaciju: Korijen celera pomaže u eliminaciji toksina iz organizma, poboljšavajući funkciju bubrega i jetre.
Reguliše nivo šećera u krvi: Celer ima nizak glikemijski indeks i može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, što je korisno za osobe sa dijabetesom ili one koji žele da izbegnu nagle promjene u nivou glukoze.
Dobar izvor vitamina C: Korijen celera sadrži vitamin C, koji je ključan za jačanje imuniteta, zdravlje kože i sintezu kolagena.
Održava zdravlje zglobova: Zbog svog antiinflamatornog svojstva, celer može pomoći u smanjenju simptoma artritisa i podržati zdravlje zglobova.

Bijeli luk

Podrška imunološkom sistemu: Prirodni antivirusni i antibakterijski saveznik za jači imunitet.
Poboljšava zdravlje srca: Snižava nivo lošeg holesterola i krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Antioksidativna svojstva: Bogat antioksidansima za zaštitu ćelija i smanjenje upala.