Mrkva

Mrkva je nutritivno bogato povrće koje se ističe visokim sadržajem beta-karotena, prekursora vitamina A, ključnog za zdravlje vida, kože i imunološkog sustava. Od vitamina, u značajnijim količinama sadrži vitamin K, važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, te vitamin C, koji jača imunološki sustav i djeluje kao antioksidans. Od minerala, mrkva sadrži kalij, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka, te manje količine fosfora i magnezija, važnih za metabolizam i zdravlje kostiju. Također je bogata prehrambenim vlaknima koja podržavaju zdravlje probavnog sustava i pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Niskokalorična i svestrana u kulinarstvu, mrkva je idealan dodatak zdravoj prehrani, bilo sirova, kuhana ili u obliku soka. Svojim slatkastim okusom i brojnim zdravstvenim koristima, mrkva je nezaobilazan izbor za uravnoteženu prehranu.