Brudet od srdela

0 0

Datum objave Datum

08.05.2023

Kategorija Kategorija

Glavna jela

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

60min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Brudet od srdela je ukusno tradicionalno jelo mediteranske kuhinje koje se obično priprema s lokalno dostupnom svježom ribom. srdela kao riba je izvrsna jer je ukusna, jeftina i vrlo zdrava, te se često koristi u ribljim jelima. Ovaj brudet je jednostavan za pripremu i savršen za uživanje u ribljim jelima.

Sastojci

500 Grama Srdela

1 Glavica Luka

3 Česme Bijelog luka

2 Kašike Sjeckanog peršuna

1/2 Čili papričice

1 Kašika Kapara

500 Mililitara Ribljeg temeljca

250 Grama Pelata

Maslinovo ulje

5 Maslina

2 Iglice Ruzmarina

Priprema

1 Korak

Pažljivo uklonite ljuske sa sardela, uklonite glave i izvadite utrobu.

2 Korak

Zagrijte malo maslinovog ulja u većoj tavi te na njoj izdinstajte nasjeckanu luk.

3 Korak

Nasjeckajte svježi peršun i bijeli luk na sitne komadiće .

4 Korak

Zatim u luk dodajte pola nasjeckanog peršina i nasjeckani bijeli luk.

5 Korak

Kada bijeli luk ispusti svoj prepoznatljivi miris, dodajte usitnjeni pelat iz konzerve.

6 Korak

Nakon 15 minuta laganog pirjanja u posudi pod poklopcem, dodajte sočne masline i kapare, te začinite s malo svježeg ruzmarina za još bogatiji okus.

7 Korak

Nježno ulijte temeljac u posudu i pustite da tekućina prokuha.

8 Korak

Budite pažljivi s čili papričicom - preporučujem da je očistite od sjemenki i nasjeckate prije nego je dodate u umak. Ako niste ljubitelj ljutine, slobodno je izostavite.

9 Korak

Nježno rasporedite srdele u krug u umak te poklopite i ostavite da se krčka 15 minuta u posudi s poklopcem.

10 Korak

Za fini dodir svježine i okusa, posipajte nasjeckanim peršinom preko gotovog jela prije posluživanja.

Posluživanje

Brudet od srdela možete poslužiti kao glavno jelo uz prilog poput kuhane riže, pire krumpira ili palente.

Za kraj

Srdele su dobre iz nekoliko razloga. Prvo, one su izvor proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina B12, D i selena. Ove hranjive tvari su važne za održavanje zdravlja srca, mozga, kože i kose, kao i za jačanje imunološkog sistema. Također, srdele su relativno jeftin izvor proteina i hranjivih tvari, što ih čini pristupačnim izborom za sve koji žele zdravu prehranu.