Goveđi temeljac od kostiju

0 0

Datum objave Datum

13.09.2024

Kategorija Kategorija

Juhe i variva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

240min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

111

Goveđi temeljac od kostiju bogat je nutrijentima koji podržavaju zdravlje zglobova, kože i probavnog sustava. Ovaj domaći temeljac priprema se kuhanjem goveđih kostiju a idealan je za juhe, variva i umake.

Sastojci

3 Kilograma Goveđih kostiju

5 Litara vode

6 Mrkvi

Priprema

1 Korak

Goveđe kosti stavite u veliki lonac. Prelijte ih hladnom vodom i pustite da zakipi.

2 Korak

Kada voda proključa, ocijedite kosti i isperite ih kako biste uklonili nečistoće.

3 Korak

Ogulite mrkve i dodajte ih u lonac zajedno s kostima. Prelijte sve sa 5 litara svježe vode.

4 Korak

Stavite lonac na srednje jaku vatru dok voda ne počne kuhati, a zatim smanjite vatru na najmanju moguću i pustite da se lagano kuha. Ostavite da se temeljac kuha 4 sata na laganoj vatri. Povremeno uklonite pjenu koja se stvara na površini.

5 Korak

Nakon 4 sata, izvadite kosti i mrkve iz temeljca. Temeljac procijedite kroz cjedilo ili gazu kako biste uklonili sve preostale čestice.

6 Korak

Ostavite temeljac da se ohladi, a zatim ga ulijte u posude. Možete ga čuvati u frižideru do 5 dana ili ga zamrznuti za kasniju upotrebu.

Posluživanje

Ovaj bogati goveđi temeljac idealan je za juhe, umake i razna variva!

Savjet

Goveđi temeljac je niskokaloričan, što ga čini idealnim dodatkom dijetama za kontrolu težine.

Za kraj

Kosti sadrže kolagen, koji se tijekom dugog kuhanja pretvara u želatinu. Kolagen podržava zdravlje zglobova, kože, kose i noktiju te pomaže u regeneraciji tkiva. Goveđe kosti oslobađaju važne minerale poput kalcija, magnezija, fosfora i kalija, koji su ključni za zdravlje kostiju, zuba i mišića. Temeljac je bogat aminokiselinama poput glutamina, glicina i prolina, koje jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu u borbi protiv upala.