Hurmašice sa puterom

Prvo napraviti agdu. U šerpu staviti šećer i preliti hladnom vodom i to tako da nivo vode prelazi nivo šećera za otprilike 2 cm. Kada agda proključa, smanjiti na srednje jaku temperaturu i kuhati otprilike 20 min.

Uzeti malo agde na kašiku i prstom provjeriti je li ljepljivo. Agda treba da bude ljepljiva, ne treba da bude ni previše vodenasta ali ni previše gusta.

Kada se agda skuha skloniti je sa šporeta i ostaviti da se ohladi, a puter staviti da se rastopi.

U međuvremenu pripremiti tijesto za hurmašice. U većoj zdjeli pomiješati jaje, kašiku šećera, kašiku vode i puter. Dodavati brašno postepeno sve dok tijesto ne prestane da se lijepi za ruke i dok ne bude pogodno za oblikovanje.

Tijesto prvo podijeliti u loptice, da bi hurmašice bile iste veličine. Lopticu prvu razvaljati između dlanova, da širina valjka bude otprilike širine dlana, a zatim lagano pritisnuti na rende, i oblikovati hurmašicu. Lagano odvojiti i redati u pleh koji smo prethodno malo nauljili.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C (ili manje u zavisnosti od jačine rerne) dok ne poprime zlatnu boju (20-30 min).

Hurmašice izvaditi iz rerne i preliti mlakom agdom i ostaviti ih da se ohlade i da upiju agdu.