Tradicionalna indijska slastica jalebi

Prvi korak jeste da pripremite agdu. Stavite šećer i vodu na srednju jačinu vatre i kuhajte doksirup ne postane malo ljepljiv .

U posudi izmutite jogurt, šećer, ulje i gustin u glatku smjesu.

Ako primijetite da je smjesa pregusta, dodajte malo vode kako bi se dobila željena konzistencija. Važno je da smjesa ne bude previše rijetka niti pregusta .

U smjesu jogurta, šećera, ulja i gustinapostepeno dodajte brašno za kolače i prašak za pecivo te boju hrane po želji. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesa treba da bude malo gušća od smjese za palačinke.

Ostavite smjesu u frižider da odstoji oko 3 do 4 sata kako bi se sve sastojci sjedinili i kako bi tijesto bilo spremno za prženje.

Kada je tijesto odstajalo, lagano ga promiješajte kašikom. Premjestite u zipo vrećicu

Kako biste zagrijali ulje, stavite ga u posudu na srednju temperaturu dok se potpuno ne zagrije. Kada je ulje dovoljno zagrijano, uzmite vrećicu s tijestom i lagano istisnite tijesto u obliku kruga.

Kada ste oblikovali tijesto i stavili ga u zagrijano ulje, pržite ga na srednjoj temperaturi dok ne postane zlatno smeđe boje, otprilike 2-3 minute s obje strane. Nakon što se tijesto isprži, izvadite ga pomoću žlice s rupicama i stavite na papirnati ručnik kako bi se ocijedilo višak masnoće.

Kada su se ispekli samo ih utopite u agdu i vadite u neku posudu. Na kraju zalijte sa ostatkom agde i stavite u frižider da se potpuno ohladi .