Recept za čokoladnu buflu ili buhtlu

U posudu srednje veličine dodajte brašno, kvasac i kakao te ih dobro promiješajte. Nakon toga, u smjesu utrljajte omekšali maslac dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

Dodajte šećer, rum i jaje u smjesu i dobro promiješajte. Postepeno ulijevajte toplo mlijeko u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Kada se svi sastojci sjedine, tijesto će postati elastično i lako se može oblikovati.

Kada umijesite tijesto, ostavite ga da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini (oko 60 minuta)

Za ovaj recept, preporučuje se zagrijavanje pećnice na 180 stupnjeva.
Također, pripremite veći lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Na taj način će se kolač lakše odvojiti od lima, a pečenje će biti jednostavnije i čišće.

Kada je tijesto za kolač naraslo, vrijeme je za oblikovanje kuglica koje će kasnije biti napunjene Nutellom. Tijesto podijelite na 12 dijelova i rukama formirajte kuglice. Nakon što formirate kuglicu, spljoštite je lagano i u sredinu stavite kašiku Nutelle. Važno je dobro spojiti rubove kako se nadjev ne bi curio prilikom pečenja, a zatim ponovno oblikujte kuglicu.

Kada ste oblikovali svoje buhtle, vrijeme je da ih stavite u pripremljeni lim. Posložite ih ravnomjerno i prekrijte krpom kako bi se tijesto moglo dodatno dići. Ostavite ih na toplom mjestu oko 20 minuta kako bi dostigli svoju punu veličinu.

Nakon toga, buhtle su spremne za pečenje u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva. Pečenje će trajati oko 35 minuta, no svakako provjerite s vremena na vrijeme kako biste izbjegli pregorenje.

Kada su vaše buhtle pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se kratko ohlade u limu. Nakon 5-10 minuta, buhtle možete prebaciti na rešetku kako bi se dodatno ohladile do sobne temperature.