Dud - Zdravstveno blago prirode

Datum objave Datum
12.01.2025
Kategorija Kategorija
Pregleda Pregleda
294
Komentara Komentari
0

Dud, poznat i kao murva, pripada porodici Moraceae i poznat je po svojoj nutritivnoj vrijednosti te ljekovitim svojstvima. Ovo voće dolazi u nekoliko varijanti, uključujući bijeli, crni i crveni dud, a svaka vrsta ima svoje specifične karakteristike.

Porijeklo i karakteristike duda

Dud (lat. Morus) potječe iz Azije, gdje je bio cijenjen zbog svojih hranjivih plodova i lišća koje se koristi za uzgoj dudovog svilca. Danas se uzgaja širom svijeta.

  • Bijeli dud (Morus alba): Blagog okusa, koristi se za uzgoj svilene bube i kao voće.
  • Crni dud (Morus nigra): Aromatičnog i slatkastog okusa, bogat antioksidansima.
  • Crveni dud (Morus rubra): Porijeklom iz Sjeverne Amerike, s kiselkastim okusom.

Dud raste na drveću koje može doseći visinu i do 15 metara, a plodovi su bogati hranjivim tvarima i intenzivnog su okusa.

Sok crnog duda koristi se kao prirodna boja za tkanine i prehrambene proizvode zahvaljujući intenzivnom pigmentu.

Najčešće se konzumira

  • Svježi plodovi: Kao međuobrok ili dodatak voćnim salatama.
  • Sušeni dud: Kao zdrava grickalica ili dodatak žitaricama i desertima.
  • Sokovi i sirupi: Koriste se kao prirodan zaslađivač ili napitak.
  • Čaj od lišća duda: Popularan zbog svojih zdravstvenih koristi, posebno za regulaciju šećera u krvi.
Listovi bijelog duda ključni su za uzgoj svilene bube, a time i za razvoj svilarstva, koje je bilo od presudnog značaja za trgovinu na Putu svile.

Nutritivna vrijednost duda

Dud je niskokalorična voćka bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Na 100 g svježih plodova, dud sadrži:

  • Energetska vrijednost: 43 kcal (180 kJ)
  • Ugljikohidrati: 9,8 g
  • Proteini: 1,4 g
  • Masti: 0,4 g
  • Vlakna: 1,7 g

Minerali:

Od minerala dud sadrži značajne količine željeza (1,85 mg, 23% RDA), koje doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica i prevenciji anemije, kalcija (39 mg, 4% RDA), važnog za zdravlje kostiju, te kalija (194 mg, 10% RDA), koji regulira krvni tlak i potiče rad mišića.

Vitamini:

Od vitamina dud u značajnim količinama sadrži vitamin C (36,4 mg, 44% RDA), koji jača imunološki sustav, potiče proizvodnju kolagena i djeluje kao snažan antioksidans, te vitamin K (7,8 mcg, 10% RDA), važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.

Dudova stabla mogu živjeti više od 100 godina, a neka povijesna stabla i danas stoje kao svjedoci prošlih vremena.

Zdravstvene prednosti duda

  • Podrška zdravlju krvi: Dud je bogat željezom, što ga čini izvrsnim izborom za osobe koje pate od anemije. Željezo u dudu pomaže u proizvodnji hemoglobina i poboljšava transport kisika u organizmu.
  • Jačanje imunološkog sustava: Vitamin C i antioksidansi u dudu jačaju imunološki sustav, smanjujući rizik od infekcija i upala.
  • Održavanje zdravlja srca: Kalij i vlakna u dudu pomažu u regulaciji krvnog tlaka, snižavanju razine lošeg kolesterola i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Poboljšanje probave: Dud sadrži prehrambena vlakna koja potiču zdravu probavu, sprječavaju zatvor i podržavaju ravnotežu crijevne mikroflore.
  • Njega kože i kose: Zahvaljujući vitaminu C i antioksidansima, dud može pomoći u sprječavanju oštećenja kože izazvanih slobodnim radikalima te potaknuti zdrav rast kose.
U nekim kulturama dud simbolizira mudrost i dugovječnost zbog svoje izdržljivosti i korisnosti.

Tko bi trebao, a tko izbjegavati dud?

Tko bi trebao konzumirati dud:

  • Osobe s anemijom mogu imati koristi od visokog sadržaja željeza.
  • Osobe koje žele ojačati imunološki sustav ili održavati zdravlje kože.
  • Sportaši i aktivne osobe zbog prirodnih šećera i minerala koji osiguravaju energiju.

Tko bi trebao izbjegavati dud:

  • Osobe s alergijom na dud trebaju ga izbjegavati.
  • Dijabetičari trebaju konzumirati dud umjereno zbog prirodnog sadržaja šećera.

Preporuke za konzumaciju

Dud je siguran za većinu ljudi, ali osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebale bi ograničiti unos zbog visokog sadržaja vitamina K. Također, zbog prirodnih šećera, osobe s dijabetesom trebaju biti umjerene u konzumaciji plodova.

Preporučena količina

Za optimalne zdravstvene koristi, preporučuje se konzumacija šake svježih ili sušenih plodova dnevno.

Zaključak

Dud je prava riznica hranjivih tvari s brojnim zdravstvenim prednostima, od jačanja imunološkog sustava do podrške zdravlju srca i krvi. Uvrstite ovu svestranu voćku u svoju prehranu i uživajte u njenim blagodatima. Bez obzira na to konzumirate li ga svježeg, suhog ili kao dio raznih jela, dud će obogatiti vaš jelovnik i pridonijeti vašem zdravlju i vitalnosti. Učinite dud svojim saveznikom za zdraviji i sretniji život!

Komentari

0

Ovaj blog trenutno nema niti jedan komentar.
Budi prvi koji će podijeliti svoje mišljenje o njemu!

Pogledajte i ove recepti