Recept za kekse sa cimetom

U većoj posudi, mikserom umutite omekšali maslac i šećer dok ne dobijete kremastu smesu.

Dodajte jaja i vanilu (ako koristite) i dobro izmiksajte dok se sve ne sjedini.

U drugoj posudi, pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, so.

Postepeno dodajte suhe sastojke mokroj smjesi i miješajte dok ne dobijete homogenu tijesto.

Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite ga u frižideru da se hladi najmanje 1 sat (ili duže, po mogućnosti preko noći).

Prethodno zagrijte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.

Oblikujte male kuglice od tijesta (veličina po želji) i poredajte ih na pleh, ostavljajući dovoljno prostora između keksa jer će se tokom pečenja raširiti.

Pecite kekse 10-12 minuta ili dok ne postanu blago zlatno smeđi sa ivicama.

Izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade na plehu nekoliko minuta pre nego što ih prenesete na rešetku da se potpuno ohlade.