Recept za čokoladne keksiće

Prethodno zagrijte rernu na 180°C (350°F) i pripremite pleh obložen papirom za pečenje.

U manjoj posudi, otopite 200g čokolade za kuhanje na pari ili u mikrotalasnoj pećnici na niskoj temperaturi. Pazite da ne pregrijete čokoladu i povremeno je miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite je da se malo ohladi.

U drugoj posudi, prosijte 130g glatkog brašna, dodajte 1 kafenu kašiku praška za pecivo, 2 prstohvata soli i 20g kakao praha. Dobro promiješajte ove suhe sastojke.

U trećoj posudi, koristite mikser da umutite 70g sobne temperature maslaca, 120g šećera i 10g vanilin šećera dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodajte 2 jaja u smesu sa maslacem i šećerom, jedno po jedno, i mutite između svakog dodavanja.

Sada postepeno dodajte otopljenu čokoladu u smjesu sa jajima i dobro promiješajte.

Dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol, i kakao) u smjesu sa čokoladom i miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Na kraju, dodajte 130g čokoladnih kapljica i nježno ih umješajte u smjesu.

Ostavite tijesto na sat vremena u frižideru da se stegne. Zatim koristite kašiku za sladoled i oblikujte male kuglice smjese i stavite ih na pripremljeni pleh, ostavljajući dovoljno prostora između svake kuglice jer će se kolačići raširiti tokom pečenja.

Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj rerni 10-12 minuta ili dok ivice ne postanu čvrste, a sredina još uvijek mekana.