Čoko kuglice sa višnjom

Priprema ovog ukusnog kolača s višnjama započinje pripremom same voćke - višnje treba izvaditi iz kompota i temeljito ocijediti, a zatim ih staviti na kuhinjski papir kako bi se upila višak tekućine.

Nakon pripreme višanja, vrijeme je za pripremu tijesta. Za početak, bjelanjke se miksa s malo soli, no ne trebaju biti skroz čvrsti. Zatim se dodaju ostali sastojci osim višanja, te se sve sjedini pomoću miksera s produžecima za tijesto.

Nakon što je tijesto dobro izmiješano, potrebno ga je ohladiti u hladnjaku oko pola sata kako bi se lakše oblikovalo.

Kašikom uzmite malo tijesta i oblikujte ga u kuglicu veličine oraha. Stisnite kuglicu između prstiju, a zatim oblikujte u plosnati krug u dlanu. Stavite jednu višnju na krug tijesta, pa ga zatvorite kao knedlu. Pazite da dobro zatvorite pukotine na tijestu. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer i stavite na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje

Kada ste završili sa svim kuglicama, ostavite ih da se suše na sobnoj temperaturi oko 60 minuta. Zatim zagrijte pećnicu na 120 stepeni te sušite kuglice oko 20 minuta. Nakon 20 minuta smanjite na 100 stepeni te sušite još 20 minuta.

Nakon 40 isključite pećnicu te svoje kuglice ostavite da se ohlade u pećnici.