Krem juha sa brokulom i mrkvom

U velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk te mrkvu i pirjajte nekoliko minuta dok ne postanu mekani i staklasti.

Dodajte razdvojene cvjetiće brokule u lonac i pirjajte ih zajedno s lukom i bijelim lukom još nekoliko minuta.

Ulijte temeljac u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru, pokrijte lonac i kuhajte dok brokula ne omekša, otprilike 15-20 minuta.

Kada je brokula kuhana, koristite štapni mikser ili blender da smjesu pretvorite u glatku juhu. Ako želite juhu s malo komadića brokule, možete izvaditi nekoliko cvjetića prije miksanja i zatim ih vratiti u juhu nakon miksiranja.

Vratite juhu na štednjak na laganoj vatri i umiješajte vrhnje za kuhanje. Dodajte sol i biber po ukusu i kuhajte još nekoliko minuta dok se juha ne zagrije.