Recept za krem juhu od mrkve

Počnite tako da operete, ogulite i narežete mrkvu na kolutove. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte.

U većoj šerpi na srednje jakoj vatri rastopite maslac. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk te dinstajte dok ne postanu staklasti i blago zlatno smeđi, što traje otprilike 5-7 minuta.

Dodajte narezane mrkve u posudu s lukom i bijelim lukom. Dinstajte ih zajedno oko 5 minuta kako bi se povrće omekšalo i počelo lagano karamelizirati.

Sada ulijte povrtni temeljac u posudu s povrćem i pustite da zavrije. Smanjite vatru, pokrijte i kuhajte dok mrkva ne postane mekana, što će trajati otprilike 20-25 minuta.

aknite posudu s vatre i pustite juhu da se malo ohladi prije nego što je miksirate. Koristite štapni mikser ili običan blender da biste juhu izmiksali u glatku kremastu smjesu.

Vratite smjesu na štednjak na laganoj vatri. Dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Kuhajte još nekoliko minuta dok se juha ne ugrije do željene temperature.

Probajte juhu i prilagodite sol i biber prema vlastitom ukusu.