Recept za krem juhu sa karfiolem i krompirom

U velikom loncu, na srednje jakoj vatri, istopite maslac ili ulje. Dodajte nasjeckani luk i bijeli luk, te dinstajte dok ne postanu blago mekani, otprilike 5 minuta.

Dodajte nasjeckane krompire i karfiol u lonac, pa sve zajedno dinstajte još 5 minuta, povremeno miješajući.

Sipajte povrtni temeljac preko povrća i pustite da provri. Zatim smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte još 15-20 minuta, ili dok krompir i karfiol ne postanu mekani.

Sklonite lonac sa vatre i upotrebite blender ili štapni mikser da sve izblendate u kremastu smjesu. Pazite da to uradite pažljivo kako biste izbjegli prskanje vrele juhe.

Vratite krem juhu na šporet na niskoj vatri. Dodajte so i biber po ukusu, pa promiješajte.

Ako želite, dodajte vrhnje za kuvanje kako biste juhu učinili kremastijom. Promiješajte dok se sve dobro sjedini.