Recept za mafine sa bananom i čokoladom

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalupe za muffine tako da ih obložite papirom ili podmazujete.

U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, kakao prah i cimet. Ostavite sa strane.

U drugoj zdjeli, koristeći mikser ili mutilicu, umutite omekšali maslac, šećer i smeđi šećer dok ne dobijete kremastu smjesu.

Dodajte jaja i ekstrakt vanile (ili vanilin šećer) u smjesu s maslacem i šećerom. Miješajte dok se sve dobro sjedini.

Dodajte zrele banane u smjesu s jajima i vanilom. Banane dobro izgnječite viljuškom ili gnječilicom i promiješajte sve zajedno.

Postepeno dodajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, kakao i cimet) u smjesu s bananama. Miješajte dok se svi sastojci lijepo sjedine.

Na kraju, umiješajte sjeckanu čokoladu ili čokoladne kapljice.
Smjesu za muffine rasporedite u pripremljene kalupe za muffine, napunite svaki kalup do oko 2/3 visine.

Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i čačkalica umetnuta u sredinu izađe čista.