Čokoladni rolad sa višnjama i vanilija kremom

Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

U velikoj posudi, izmiksajte jaja i šećer dok ne postanu pjenasti i svijetli.

Dodajte vruću vodu i dobro promiješajte. U drugoj posudi, pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, miješajući lagano dok se sve ne sjedini.

Izlijte smjesu u pripremljeni kockasti lim i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-12 minuta ili dok ne bude čvrst na dodir.

Na vlažnu krpu pospite šećer i pažljivo prebacite biskvit na krpu. Rolajte biskvit s krpom u obliku rolade i ostavite da se ohladi potpuno.

Umiješajte krem sir s šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane glatko.

Umutite vrhnje u čvrsti šlag i nježno je umiješajte u smjesu s krem sirom.

Na kraju, dodajte višnje, prethodno ocijeđene (ako su iz kompota).

Kada je biskvit potpuno ohlađen, pažljivo ga odrolajte i uklonite krpu.

Rasporedite fil ravnomjerno po biskvitu i ponovno zarolajte u oblik rolade.

Zavijte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 2 sata kako bi se stegnula.