Rolada sa medom i orasima

Odvojite bjelanjke i žumanjke. U jednoj zdjeli umutite žumanjke sa šećerom i medom dok ne postanu pjenasti.

U drugoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Pomiješajte prašak za pecivo i cimet s brašnom.

Pažljivo spojite žumanjke sa snijegom od bjelanjaka, a zatim dodajte brašno s praškom za pecivo.

Pripremite veći pleh za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smjesu i poravnajte je.

Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta (provjerite čačkalicom da li je pečeno ukoliko izađe čista bez tijesta kada na sebi kada je zab).

Kada je pečeno, odmah prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu i urolajte dok je još vruće zajedno sa papirom za pečenje. Ostavite da se hladi.

U zdjeli izmiksajte šećer u prahu i omekšali maslac dok ne dobijete kremastu smjesu.

Zatim dodajte med, mljevene orahe te sok od jednog limuna. Sve dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine i ravnomjerno ne rasporede.

Kad se kora ohladi, pažljivo je odmotajte s krpe. Skinite papir za pečenje. Premažite nadjevom od oraha i meda ravnomjerno po cijeloj površini kore.

Urolajte rolad, umotajte ga u foliju ostavite da se ohladi prije posluživanja minimum 3 sata.