Domaći džem od šljiva iz pećnice

Oprati šljive i očistiti ih od koštica. Osigurajte da imate točno 7 kg šljiva nakon čišćenja i narežite ih na polovice.

Pomiješajte šećer i vanilin šećer u odgovarajućoj količini. Ovisno o vašem ukusu, možete prilagoditi količinu šećera ukoliko volite više slatko uduplajte mjeru šećera.

U dublji lim (bez poklopca), naizmjenično slažite šljive i šećer. Pripazite da ravnomjerno rasporedite šećer između šljiva.

Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite LIM s šljivama i šećerom. Pecite ih 4 sata. U tom vremenu 2 do 3 puta , izvadite lim iz pećnice i promiješajte šljive kako bi se ravnomjerno karamelizirale.

Kad je džem gotov, izvadite ga iz pećnice i pričekajte da se malo ohladi. U međuvremenu, sterilizirajte staklenke u pećnici na 100°C oko 15 minuta.

Puniti vruće staklenke vrućim pekmezom. Pazite da radite brzo kako biste održali toplinu. Odmah zatvorite staklenke.

Staklenke s džemom ostavite na kuhinjskom pultu i potrpajte ih u 2 ili 3 deke kako bi se postupno ohladile. Neka tako stoje 24 sata kako bi se pekmez sigurno konzervirao.