0 ocjena

Skuhano i isprobano

Domaći karamela sladoled

0 0

Datum objave Datum

29.08.2025

Kategorija Kategorija

Deserti

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

15min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

5min

Ukupno vrijeme Ukupno

20min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Domaći sladoled od karamele je kremast, bogat i neodoljivo sladak desert koji donosi pravi osjećaj luksuza u svakoj kašici. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno balansiran spoj intenzivnog karamelnog okusa i svilenkaste teksture. Idealan je za ljetne dane, ali i za posebne prilike kada želite impresionirati goste domaćim desertom.

Potrebni kuhinjski alati

Iako su određeni alati korisni za bržu i lakšu pripremu ovog recepta, većinu postupaka možete obaviti s osnovnim kuhinjskim priborom. Ako neke od alata nemate pri ruci, uvijek možete pronaći jednostavne zamjene koje će olakšati pripremu.

Dublja šerpa
Drvena kašika ili špatula
Pjenjača (za mućenje)
Posuda za miksanje
Mikser (ručni ili stoni)
Kalup ili posuda za zamrzavanje
Plastična ili silikonska špatula

Sastojci

200 Grama Šećera

50 Mililitara vode

300 Mililitara mlijeka

300 Mililitara Vrhnja za šlag

4 jaja

Prstohvat Soli

1 Kafena kašika Vaniliji ektrakta

Priprema

1 Korak

U šerpi na srednje jakoj vatri rastopite šećer s vodom i pustite da se karamelizira do zlatno-smeđe boje. Pazite da ne zagori.

2 Korak

U karamel dodajte maslac i lagano promiješajte, zatim polako ulijte mlijeko. Miješajte dok se karamel ne otopi i dobijete glatku smjesu.

3 Korak

U posebnoj posudi umutite žumanjke i so. Polako ih dodajte u toplu karamel smjesu uz stalno miješanje pjenjačom, kako se jaja ne bi zgrušala.

4 Korak

Smjesu vratite na laganu vatru i kuhajte 5–6 minuta, stalno miješajući, dok se malo ne zgusne. Dodajte vaniliju i ostavite da se ohladi.

5 Korak

Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag pa ga lagano umiješajte u ohlađenu karamel kremu.

6 Korak

Prebacite smjesu u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Svakih 30–40 minuta promiješajte viljuškom ili špatulom da razbijete kristale leda, dok sladoled ne postane kremast (oko 4–5 sati). Ako imate mašinu za sladoled, smjesu jednostavno ulijte i pratite uputstva aparata.

Domaći sladoled od karamele je pravi spoj kremaste teksture i bogatog karamelnog okusa. Svaka kašika donosi osjećaj topline i zadovoljstva, kao desert iz najbolje poslastičarnice.Ovo je sladoled koji spaja nostalgiju i luksuz u savršenom zalogaju.

Posluživanje

Domaći sladoled od karamele je kremast, bogat i neodoljivo sladak desert koji se može poslužiti u raznim prilikama. Njegov intenzivan okus karamele i svilenkasta tekstura čine ga posebnim užitkom za svako nepce.

Samostalno: Poslužite kuglice sladoleda u zdjelici ili kornetu, uz malo karamel preljeva.
Uz kolače: Savršeno se slaže sa browniejem, palačinkama ili toplim voćnim kolačima.
Uz orašaste plodove: Posipajte ga sjeckanim bademima, orasima ili lješnjacima za dodatnu hrskavost.
Za posebne prilike: Poslužite ga u elegantnim čašama s morskom solju i listićem mente.

Ovaj sladoled unosi luksuznu notu u svaki desert i donosi pravi osjećaj uživanja.

Savjeti

Da bi domaći sladoled od karamele bio kremast i pun okusa, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko detalja:

Karamelizacija: Pazite da šećer ne zagori – trebao bi biti zlatno-smeđe, a ne tamne boje.
Kremasta tekstura: Povremeno promiješajte sladoled tokom zamrzavanja da spriječite stvaranje kristala leda.
Okusna varijacija: Dodajte prstohvat morske soli ili malo vanilije za još intenzivniji okus.
Još bogatiji desert: Možete ubaciti komadiće karamel bombona ili čokolade.

Čuvanje i skladištenje

Domaći sladoled od karamele se može pripremiti unaprijed i čuvati:

U zamrzivaču: Do 2 sedmice, u hermetički zatvorenoj posudi.
Savjet za serviranje: Izvadite ga 5 minuta prije posluživanja da omekša i bude lakši za oblikovanje kuglica.
Zamrzavanje više puta: Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje otopljenog sladoleda.

Pravilnim čuvanjem sladoled zadržava svoju kremastu teksturu i bogat karamelni okus.

Nutritivne informacije

Domaći sladoled od karamele donosi energiju i užitak u savršenom balansu:

Kalorije: ~250 kcal
Proteini: 4 g
Masti: 14 g
Ugljikohidrati: 28 g

Ove vrijednosti su procjene i mogu varirati ovisno o specifičnim sastojcima koji se koriste. Za precizne nutritivne informacije možete koristiti alate za izračun nutritivnih vrijednosti.

Zašto pripremiti ovaj recept?

Domaći sladoled od karamele nudi nezaboravan spoj jednostavnosti i luksuza:

Jedinstven okus: Intenzivna karamela i kremasta tekstura oduševljavaju svakim zalogajem.
Bez aditiva: Zdravija verzija sladoleda, bez industrijskih dodataka.
Svestranost: Može se poslužiti samostalno ili kao dodatak drugim desertima.
Zadovoljstvo: Priprema donosi užitak i osjećaj stvaranja nečeg posebnog kod kuće.

Zaključak

Domaći sladoled od karamele je desert koji unosi toplinu, luksuz i slatko zadovoljstvo u svaku priliku.

Kremast i bogat: Svaka kašika otkriva punu aromu karamele.
Jednostavan: Uz malo truda, dobijete desert koji izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.
Užitak za sve generacije: Djeca i odrasli podjednako uživaju u ovom sladoledu.

Ovo nije samo desert – to je iskustvo koje podsjeća na sreću i uživanje, donoseći osmijeh pri svakom zalogaju.