Domaći kruh sa heljdom i orasima

U velikoj zdjeli pomiješajte integralno pšenično brašno, heljdino brašno, suhi kvasac i sol.

Dodajte med i postepeno dodajte toplu vodu, miješajući dok se svi sastojci dobro ne sjedine i formira se tijesto.

Ostavite tijesto u zdjeli, prekrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite da odmara na toplom mjestu oko 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči u veličini.

Kada se tijesto udvostručilo umiješajte sitno nasjeckane orahe u tijesto.

Oblikujte tijesto u željeni oblik kruha i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Kada je pećnica zagrijana, stavite kruh unutra i pecite ga 10 minuta.

Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu pećnice na 150-160°C i pecite kruh još oko 25 minuta.

Kada je kruh pečen izvadite ga iz pećnice, zamotajte u papir za pečenje te u krpu dok se ne ohladi. Ovaj korak bi trebao spriječiti da se kruh mrvi pri rezanju.