Juha sa karfiolom, brokulom i porilukom

0 0

Datum objave Datum

14.05.2024

Kategorija Kategorija

Juhe i variva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

30min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

30min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Ova juha od karfiola, brokule i poriluka savršen je izbor kada želite lagani obrok koji je bogat okusima i hranjivim tvarima. Kombinacija tri zdrava povrća stvara bogatstvo okusa i tekstura, dok ih povrtni temeljac obogaćuje dodatnom dubinom. Ova juha nije samo ukusna već i hranjiva, idealna za zagrijavanje tijela i duše.

Sastojci

300 Grama Karfiola

2 Grama Poriluka

300 Grama Brokule

1 Litra Povrtnog temeljca

1 Kafena kašika Vegete

1/4 Kafene kašike Bibera

2 Kašike Maslinovog ulja

1 Kafena kašika Suhog peršuna

1 Kašika Koncentrata od paradaiza

2 Česme Bijelog luka

Priprema

1 Korak

Operite povrće. Poriluk narežite na kolutove, a bijeli luk sitno nasjeckajte.

2 Korak

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte poriluk u lonac i dinstajte ga zajedno s bijelim lukom oko 5 minuta, ili dok ne blago ne omekša.

3 Korak

Ulijte povrtni temeljac u lonac i dodajte vegetu, biber i suhi peršun. Promiješajte sve sastojke.

4 Korak

Pokrijte lonac i pustite juhu da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu na laganoj vatri oko 15 minuta.

5 Korak

Nakon 10 minuta dodajte karfiol i brokulu te kuhajte još oko 5 minuta.

6 Korak

Kada je povrće svo skuhano, dodajte paradajz koncentrat i promiješajte. Skinite sa vatre.

Posluživanje

Poslužite juhu toplu, možete je ukrasiti s malo svježeg peršuna ili preprženim kockicama kruha za dodatnu teksturu i okus.

Savjet

Količinu vegete možete prilagoditi svom ukusu. Također je možete zamijeniti i sa soli.

Za kraj

Poriluk je bogat vitaminom K, koji je važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Također je dobar izvor vitamina C, koji je bitan za imunološki sustav i zdravlje kože. Sadrži i vitamin A, važan za zdravlje očiju, te nekoliko minerala poput željeza i mangana. Brokula je izuzetno bogata antioksidansima poput vitamina C i beta-karotena, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju upalu u tijelu. Visok je izvor vlakana, što podržava zdravlje probavnog sustava i može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi. Karfiol je bogat antioksidansima, uključujući vitamin C i mangan.