Osvježavajuće limun kocke

Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom pjenasto. Dodajte naribanu limunovu koricu od jednog limuna (od drugog ostavite za kremu), ulje, mlijeko i dobro promiješajte.

Pomiješajte brašnp s praškom za pecivo i postupno dodajte u smjesu.

Smjesu izlijte u pleh (dimenzija oko 33x43 cm) obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 10-12 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđi. Ostavite da se ohladi.

Kada se kora ispeče pospite sa sokom od dvije narače i dva limuna.

Želatinu namočite u 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.

U loncu zagrijte 600 ml mlijeka do vrenja. U preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte jaje, pudinge i šećer, pa ovu smjesu dodajte u vruće mlijeko. Kuhajte dok ne postane gusta (oko 2 minuta uz stalno miješanje).

U vruću kremu dodajte sok i koricu limuna, bijelu čokoladu i nabubrenu želatinu. Miješajte dok se čokolada ne otopi, a želatina ne integrira u kremu.

Ostaviti kremu da se ohladi. Kada se krema ohladi, umiksajte vrhnje za šlag i sve dobro sjedinite.

Premažite kremu preko ohlađenog biskvita. Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata prije serviranja, najbolje preko noći.