Hljeb sa heljdom i speltinim brašnom

0 0

Datum objave Datum

11.12.2024

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

40min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

40min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

157

Hljeb sa heljdom i speltinim brašnom savršen je izbor za ljubitelje zdravih i hranjivih obroka. Ovaj hljeb, bogat vlaknima i esencijalnim hranjivim tvarima, kombinira prednosti heljdinog i speltinog brašna, pružajući laganu i hrskavu teksturu. Bez dodatka šećera i s minimalnim sastojcima, idealan je za sve koji žele uživati u zdravom i ukusu bogatom hljebu, savršenom za sendviče, juhe ili kao prilog uz razna jela.

Sastojci

150 Grama Speltinog brašna

150 Grama Heljdinog brašna

300 Mililitara vode

1/2 Kafene kašike Soli

1 Kesica Praška za pecivo

Priprema

1 Korak

U velikoj zdjeli pomiješajte heljdino brašno, speltino brašno, prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu) i sol.

2 Korak

Dobro promiješajte sastojke da se svi suhi sastojci ravnomjerno rasporede.

3 Korak

Postepeno dodajte vodu u smjesu, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.

4 Korak

Prebacite tijesto u prethodno nauljen ili papirom za pečenje obložen kalup za kruh. Izravnajte ga tako da bude ravnomjerno raspoređeno po limu

5 Korak

Pecite hljeb u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Posluživanje

Ovaj hljeb je dovoljno svestran da se može kombinirati s raznim jelima, i daje zdravu, bogatu teksturu koja se lijepo uklapa u gotovo svaki obrok.

Savjet

Pazite da dobro pomiješate prašak za pecivo ili sodu bikarbonu s brašnom prije nego što dodate vodu. Tako će se ravnomjerno rasporediti i pomoći ravnomjernom rastu hljeba.

Za kraj

Heljdino i speltino brašno su hranjiviji od običnog pšeničnog brašna. Heljda je bogata vlaknima, antioksidansima i esencijalnim aminokiselinama, dok speltino brašno ima veći sadržaj proteina i minerala poput magnezija i željeza. Ova kombinacija čini hljeb zdravijim i lakšim za probavu. Iako speltino brašno sadrži gluten, on je lakše probavljiv od glutena u običnom pšeničnom brašnu. Heljda, s druge strane, prirodno ne sadrži gluten, pa je ovo dobar izbor za osobe koje žele smanjiti unos glutena, iako nije pogodna za one sa celijakijom.