Pečena piletina sa grilovanim tikvicama

Iscijedite sok od jednog limuna i stavite ga u zdjelu. Dodajte maslinovo ulje, nasjeckani bijeli luk, vegetu i crni biber. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.

U zdjeli marinade stavite pileće filete. Temeljito premažite filete marinadom i ostavite ih da se mariniraju najmanje 30 minuta, idealno 1-2 sata, kako bi meso upilo arome.

U međuvremenu, pripremite tikvice. Narežite tikvice na tanke ploške. Posolite ih i ostavite nekoliko minuta da se ocijede kako bi se uklonila višak tekućine.

Zagrijte grill tavu ili roštilj na srednje jaku temperaturu. Grilajte tikvice s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju i postanu mekane. To će trajati otprilike 3-4 minute s jedne strane.

U isto vrijeme, u drugoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte marinirane pileće filete na tavu i pecite ih s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju i meso više nije ružičasto u sredini. To će obično trajati oko 6-8 minuta sa svake strane, ovisno o debljini fileta.

Kada su pileći fileti gotovi, izvadite ih s tave i stavite na tanjur. Prelijte svježe iscijeđenim sokom od drugog limuna po filetima kako biste pojačali okus limuna.