Quiche s blitvom

U posudu stavite brašno i malo soli, te pažljivo dodajte hladan maslac narezan na kockice.Kako biste postigli savršenu teksturu, preporučujemo da umiješate maslac prstima, utiskujući ga u brašno sve dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Pažljivo umiješajte smjesu jaja i kiselog vrhnja u mrvičastu smjesu, nastavljajući mijesiti tijesto dok ne dobijete glatku i sjajnu teksturu. Ukoliko primijetite da vam se tijesto lijepi za ruke, slobodno dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati jer previše brašna može rezultirati pretvrdim tijestom.

Sada ga premjestite u prozirnu foliju te ostavite u frižider na sat vremena.

Prvo, narežite svježu blitvu na tanke trakice, a zatim je lagano popržite na tavi s malo ulja dok ne omekša i povene.

Dok se blitva priprema, pripremite i smjesu jaja i mlijeka, koju ćete zatim izmiješati pjenjačom kako biste postigli glatku i homogenu teksturu i za kraj joj dodati blitvu. Za dodatnu aromu, možete dodati i malo bijelog luka u prahu.

Nakon što ste savršeno umijesili tijesto i razvaljali ga na pobrašnjenoj površini, vrijeme je za stvaranje jedinstvenog okusa vaše quiche pite!

Pažljivo prelijte smjesu nad tijesto koje ste pažljivo smjestili u kalup za quiche, prethodno nauljen i posut brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo. Budite sigurni da ste rasporedili smjesu ravnomjerno, kako bi svaki zalogaj bio pun raznovrsnog okusa i teksture.

Ovu pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 185 stepeni te pecite 45 minuta.