Recept za banana hljeb sa kokosom

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite pleh za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje ili ga premažete maslacem i pospete brašnom.

U velikoj posudi, prosijte brašno, a zatim dodajte kokos, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Promiješajte suhe sastojke zajedno.

U drugoj posudi, koristite mikser da izmiksate omekšali maslac, smeđi šećer i vanilin šećer dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu.

Dodajte jaja u smjesu od maslaca i šećera, jedno po jedno, miksajući dobro između svakog dodatka.

Izmiksajte banane u posebnoj posudi dok ne postanu pire. Zatim ih dodajte u smjesu sa jajima, maslacem i šećerom.

Dodajte suhe sastojke u smjesu sa bananama i promiješajte dok se sve dobro sjedini.

Na kraju, dodajte jogurt i sjeckane orahe, pa promiješajte sve zajedno.

Sipajte smjesu u pripremljeni pleh za pečenje i poravnajte je.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-55 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđ i kada ubodete čačkalicom u sredinu, ona izađe čista.