Recept za domaći hljeb

Rastvoriti kvasac u mlakom mlijeku. Dodati šećer i dobro promiješati.

U smjesu sa kvascem dodati ulje, brašno i so. Sve dobro izmiješati rukama ili koristiti mikser.

Tijesto ne smije biti tvrdo, već srednje meko. Ako je tijesto tvrdo, dodajte malo mlijeka. Dobro mijesite tijesto dok ne postane glatko.

Oblikovano tijesto pokrijte prozirnom folijom i krpom, te ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.

Pobrašnite radnu površinu i stavite tijesto na nju. Uvijte tijesto u dužu kiflu. Zatim, isjecite tijesto na 6 jednaka komada (možete koristiti vagu za precizno mjerenje), i oblikujte ih rukama u loptice.

Pokrijte loptice tijesta folijom i krpom i ostavite da odmore 10 minuta. Nakon toga, lagano rukama razvucite svaku lopticu u oblik manjeg tanjirića, pa uvijte tijesto u rolnicu. Spojite krajeve pritiskom ruke. Slažite oblikovane hljebčiće u pleh.

Oštrim nožem napravite nekoliko malih zarezaka na površini svakog hljebčića, oko 5-6 mjesta. Pokrijte ih i ostavite da odmore 20 minuta.

Pecite na 200°C oko 30-35 minuta, dok hljeb ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

Kada je hljeb pečen, možete ga zamotati u krpu ako želite mekšu koru, ili ga ostaviti da se ohladi ako želite hrskavu koru. Uživajte u predivnom mirisu svježe pečenog domaćeg hljeba.