Recept za krem juhu od mrkve i krompira

U velikoj loncu, zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri.

Dodajte sitno nasjeckani luk i bijeli luk, te pržite dok ne postanu blago mekani, otprilike 2-3 minute.

Dodajte narezane mrkve i krompir u lonac, pa nastavite pirjati još nekoliko minuta, povremeno miješajući.

Uliti povrtni temeljac preko povrća u loncu. Ako želite gušću juhu, možete dodati manje temeljca. Dodajte sol i biber po ukusu.

Pustite da smjesa zavrije, a zatim smanjite vatru na nisku razinu, pokrijte lonac i kuhajte dok mrkva i krompir ne omekšaju, što traje otprilike 20-25 minuta.

Uklonite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi prije nego što juhu usitnite.

Upotrijebite štapni mikser ili običan blender da biste napravili kremastu smjesu od juhe. Ako koristite blender, pazite da juhu ne prelijete do vrha, već miksajte u manjim serijama.

Vratite smjesu u lonac i zagrijte na srednjoj vatri. Ako želite kremastiju teksturu, dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Kuhajte još nekoliko minuta, ali pazite da ne proključa.