Recept za krem juhu od paradaiza

Prvi korak jeste da operete paradaiz, zatim zasijecite znak x na dnu, i potopite u ključalu vodu na nekoliko sekundi. Zatim ih prebacite u ledenu vodu kako biste oljuštili kožu. Za kraj nasjeckajte paradajze na sitne kockice.

U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani crni luk i bijeli luk, pa pržite dok ne postanu staklasti i blago zlatno smeđi, otprilike 5 minuta.

Dodajte nasjeckane mrkve i pržite ih još 3-4 minuta dok omekšaju.

Sada dodajte isjeckane paradajze, šećer, sušeni origano, so i biber po ukusu. Pirjajte sve zajedno još 10-15 minuta, dok paradajz ne omekša i pusti sok.

Ulijte povrtni temeljac (ili vodu s kockom za supu) u lonac sa paradajzom i povrćem. Pustite da juha proključa, smanjite temperaturu i kuhajte još 15-20 minuta, povremeno miješajući.

Sklonite lonac s vatre i ostavite da se malo ohladi prije nego što koristite štapni mikser ili blender da smjesu pretvorite u kremastu juhu.

Vratite juhu na šporet i zagrijte je. Ako želite, dodajte vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte da se sjedini s juhom.