Tjestenina sa paradaizom

Sitno nasjeckajte bijeli luk, bosiljak i ljutu papričicu. Zagrijte malo maslinovog ulja u malom loncu na srednje jakoj vatri.

Dodajte nasjeckani bijeli luk, ljutu papričicu i bosiljak. Pržite ih 1-2 minute ili dok bosiljak ne uvene. Maknite lonac s vatre i ostavite sa strane.

Prerežite luk na pola kroz korijen i ogulite ga. U drugom loncu otopite maslac zajedno s 1 žlicom ulja. Kada se maslac otopi, stavite polovice luka s prerezanom stranom prema dolje u lonac. Pržite luk 2-3 minute ili dok odrezane strane ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Dodajte paradaiz iz konzerve u lonac. Koristite kuhaču da ih pažljivo usitnite na manje komade. Kada umak zavrije, smanjite vatru. Posolite, poklopite lonac i pustite da se umak lagano krčka 20-25 minuta.

Ohlađenu mješavinu ulja i bosiljka usitnite u blenderu ili je ručno nasjeckajte. Dodajte je u umak od paradaiza i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Kušajte umak i dodajte soli po potrebi.

Ostavite umak da kuha još 10 minuta bez poklopca. Kada se umak zgusne prema vašem ukusu, maknite ga s vatre i ostavite da se malo ohladi. Izvadite i bacite obje polovice luka.

Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite je i ubacite u umak od paradaiza. Dobro promiješajte tjesteninu s umakom i poslužite.