Ukusni keksi sa makom i limunom

U zdjeli maslac sobne temperature dobro izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovo je ključni korak kako bi keksi bili mekani i lagani.

U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo, mak, naribanu koricu i sok od jednog limuna te prstohvat soli. Nakon toga sa strane viljuškom ili pjenjačom umutite jedno jaje.

U smjesu sa brašnom i ostalim sastojcima dodajte i jedno umućeno jaje.

Mijesite dok ne dobijete glatko, ujednačeno tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.

Oblikujte tijesto u kuglu, umotajte ga u prozirnu foliju stavite u frižider na 30 minuta kako bi se tijesto stvrdnulo i olakšalo oblikovanje.

Nakon što se tijesto ohladi, izvadite ga iz frižidera i uz pomoć kašike uzimajte jednake količine tijesta. Pomoću ruku oblikujte ih u kuglice te stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pazite da ostavite dovoljno razmaka između kuglica jer će se keksi tijekom pečenja proširiti.

Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12 minuta ili dok ne postanu blago zlatno smeđi na rubovima. Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki.

Iscijedite svježi sok od limuna. U manju posudu dodajte šećer u prahu.

U pripremljeni šećer u prahu dodajte 2 kašike soka od limuna te temeljito miješajte dok ne dobijete glatku glazuru. Po potrebi, dodajte još malo limunovog soka kako bi glazura imala željenu gustoću.

Ohlađene kekse premažite sa malo pripremljene limunove glazure. Na kraju, pospite svaki keks sa prstohvatom maka za dodatni okus i dekoraciju.