Čokoladni cheesecake

Prvo u manjoj posudi pomiješajte izmrvljene kekse (koje možete usitniti u blenderu) s šećerom i otopljenim maslacem. Dobivenu smjesu utisnite u namašćeni kalup za torte promjera 23 cm kako biste stvorili podlogu za kolač.

Nakon toga, stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa i pecite podlogu 10 minuta. Nakon što se ispeče, izvadite ju iz pećnice i ostavite da se ohladi. Za daljnje pečenje kolača, smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva Celzijusa.

Za pripremu kreme, stavite čokoladne kapi u manju posudu. U drugom manjem loncu zagrijte vrhnje za šlag dok ne zavrije. Nakon toga, prelijte zagrijano vrhnje preko čokoladnih kapi i ostavite da stoji 5 minuta. Zatim, nježno miješajte smjesu dok ne postane glatka i homogena.

U drugoj, većoj posudi, sjedinite sir i šećer. Dodajte kakao u smjesu i temeljito promiješajte. Nakon toga, ubacite jaja u smjesu i miješajte sve dok se sastojci lijepo ne sjedine. Umiješajte vaniliju i otopljenu čokoladu u smjesu i nastavite miješati dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Zatim izlijte smjesu preko kore od keksa u kalupu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 40 do 45 minuta.

Za pripremu preljeva, stavite čokoladne kapi u jednu posudu, a u drugoj zagrijte vrhnje za šlag i pustite da zakuha. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i ostavite 5 minuta da se čokolada rastopi, a zatim dobro izmiješajte sve dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte vaniliju i prelijte preko torte.

Nakon pečenja, ostavite kolač desetak minuta da se ohladi u kalupu. Zatim pažljivo izvadite kolač iz kalupa i ostavite ga da se potpuno ohladi oko sat vremena prije posluživanja.