Čokoladni keksi sa smeđim šećerom

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

U manjoj posudi, otopite tamnu čokoladu s maslacem na pari. Kada se otopi, ostavite smjesu da se malo ohladi.

U većoj posudi, mikserom izmiksajte smeđi šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.

Postepeno dodajte otopljeni čokoladni maslac u smjesu od jaja i šećera, miješajući sve dok se sve dobro ne sjedini.

Prosijte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i sol u smjesu s čokoladom i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto.

Koristeći kašiku za sladoled ili ruke, oblikujte male kuglice od tijesta i rasporedite ih na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući oko 3 cm između keksa jer će se malo raširiti tokom pečenja.

Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10-12 minuta, ili dok rubovi keksa ne postanu čvrsti, a sredina još uvijek mekana.