Čokoladni kolač bez brašna

Prije nego krenete u pripremu, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te pripremite kalup za tortu promjera 23 cm. Kalup namastite i pobrašnite kako bi torta lakše ispala iz kalupa nakon pečenja.

Krenite s pripremom tako da u manjoj posudi na slabijoj vatri otopite maslac i čokoladu. Cijelo vrijeme miješajte dok se oba sastojka ne otope i fino sjedine, a zatim posudu maknite s vatre.

Od pripremljenih šest jaja, odvojite četiri te u dvije veće posude odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posudu sa žumanjcima ubacite ekstrakt vanilije, kakao, sol, preostala jaja i pola šećera (100 g).

Dobro izmiješajte kako biste sjedinili sastojke, a zatim ubacite pripremljenu čokoladu. Ponovno dobro izmiješajte i ostavite smjesu sa strane.

Koristeći mikser, od bjelanjaka napravite snijeg te postepeno dodajte preostali šećer (100 g). Snijeg pažljivo umiješajte u smjesu s čokoladom, te dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup za tortu i zagladite špatulom.

Ubacite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu te pecite tortu 35 do 40 minuta. Znat ćete da je torta gotova kada površina u sredini torte malo popuca, a zabodena čačkalica izađe čista i suha.