Domaći raženi kruh

0 0

Datum objave Datum

17.01.2024

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

120min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

217

Otkrijte čaroliju domaćeg pečenja s našim receptom za ukusan raženi kruh! S jedinstvenim spojem raženog i pšeničnog brašna, ovaj kruh ne samo da oduševljava bogatim okusom i teksturom, već i pruža nutritivne prednosti vlakana i vitalnih nutrijenata. Priprema je jednostavna, a rezultat je mekan, sočan kruh koji će zasigurno postati omiljeni dodatak vašem stolu.

Sastojci

200 Grama Glatkog brašna

320 Grama Raženog brašna

400 Mililitara vode

60 Grama Grčkog jogurta

2 Kafene kašike Soli

1 Kesica Suhog kvasca

2 Kašike Maslinovog ulja

Priprema

1 Korak

U većoj zdjeli kombinirajte pšenično glatko brašno i raženo brašno. Dodajte sol, suhi kvasac i dobro promiješajte.

2 Korak

Zatim dodajte 400 mililitara tople vode, 60 grama grčkog jogurta te dvije kašike maslinovog ulja.

3 Korak

Postupno mijesite tijesto dok se svi sastojci dobro ne sjedine i tijesto postane glatko.

4 Korak

Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da odmara na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen (otprilike 1-2 sata).

5 Korak

Kada je tijesto naraslo, premjeste ga, stavite na pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u kruh prema željenom obliku i stavite ga u namašćen ili pobrašnjen kalup.

6 Korak

Pokrijte kruh krpom i ostavite ga još jednom da odmara oko 20 minuta da ponovo malo naraste.

7 Korak

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.

Posluživanje

Izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se ohladi prije rezanja.

Savjet

Voda koju koristite za aktiviranje kvasca treba biti mlaka, ali ne previše vruća, kako biste osigurali optimalnu aktivaciju kvasca. Previsoka temperatura može ubiti kvasac.

Za kraj

Raženi kruh sadrži više vitamina i minerala, uključujući B-vitamine, željezo, magnezij i cink, u usporedbi s rafiniranim bijelim kruhom. Zahvaljujući većem sadržaju vlakana, konzumiranje raženog kruha može pridonijeti osjećaju sitosti, što može pomoći u održavanju ravnoteže u prehrambenim navikama.