Integralni kruh sa zobenim pahuljicama

0 0

Datum objave Datum

25.12.2023

Kategorija Kategorija

Kruh i peciva

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

120min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

558

Uživajte u sočnom integralnom kruhu sa zobenim pahuljicama, idealnom kombinacijom nutritivne vrijednosti i izvrsnog okusa. Priprema ovog kruha nije samo užitak , već i prilika da kontrolirate sastojke i doprinesete svom organizmu. Slijedite jednostavne korake i uživajte u domaćem kruhu koji će zadovoljiti i vašu glad i vaše zdravlje.

Sastojci

300 Grama Integralnog brašna

150 Grama Glatkog brašna

100 Grama Zobenih pahuljica

35 Grama Maslaca

300 Mililitara vode

30 Grama Suhog kvasca

1 Kafena kašika Soli

1 Kafena kašika Šećera

Priprema

1 Korak

U velikoj posudi pomiješajte integralno i glatko pšenično brašno, sol i šećer.

2 Korak

Dodajte zobene pahuljice u brašno i dobro promiješajte. Zagrijte 100 mililitara vode i pomiješajte kvasac da se otopi. Pustite da odstoji 5 minuta.

3 Korak

Zatim u sredini pomiješanog brašna napravite udubljenje i dodajte otopljeni maslac.

4 Korak

Suhi kvasac sa vodom pospite po maslacu. Zatim postepeno dodajte ostatak vodu u smjesu, neprestano miješajući, dok ne dobijete konzistenciju tijesta.

5 Korak

Prekrijte tijesto krpom i ostavite ga da odmara na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen, što obično traje oko 1-2 sata.

6 Korak

Nakon što tijesto naraste, oblikujte ga u željeni oblik na pobrašnjenoj površini i stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite sada 20 minuta da kruh ponovo nadođe.

7 Korak

Zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30-35 minuta, ili dok kruh ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.

8 Korak

Izvadite kruh iz rerne, pustite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi.

Posluživanje

Poslužite ovaj neodoljivi integralni kruh sa zobenim pahuljicama uz vaše omiljeno jelo.

Savjet

Voda koju koristite za aktivaciju kvasca trebala bi biti topla, ali ne previše vruća. Previsoka temperatura može ubiti kvasac. Pratite pečenje kruha pažljivo. Ako primijetite da gornji dio kruha prebrzo tamni, pokrijte ga lagano papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom.

Za kraj

Integralno brašno pruža više vlakana, vitamina i minerala u usporedbi s bijelim brašnom, čime se poboljšava nutritivna vrijednost kruha. Zobene pahuljice dodaju dodatna vlakna, što može poboljšati probavu, zasititi duže vrijeme i pridonijeti cjelokupnom zdravlju srca. Integralni kruh obično ima niži glikemijski indeks u usporedbi s bijelim kruhom, što znači da ne izaziva brzi skok razine šećera u krvi.