Juneći gulaš za prave gurmane

3 0

Datum objave Datum

16.03.2023

Kategorija Kategorija

Glavna jela

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

150min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

min

Ukupno vrijeme Ukupno

2h30min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Dobrodošli u recept za juneći gulaš za prave gurmane! Ovaj ukusni i aromatični gulaš pripremljen je od sočne juneće plećke ili vrata, koja se kuha u ukusnom pilećem temeljcu, zajedno s luku, začinima i začinjenim paradajz pireom. Ovaj recept ne samo da je bogat okusima, već je i lako pripremiti. Začini poput kima, paprike, mažurana i majčine dušice, dodaju savršen okus i aromu ovom jelu. S ovim receptom, vaši gosti će sigurno biti oduševljeni!

Sastojci

1 Kilogram Junećeg mesa (plećka,vrat)

2 Glavice Luka

1 Litra Pilećeg temeljca

1 Kašika Maslinovog ulja

1/4 Kašikice Kima

1 Čajna kašika Mljevene crvene paprike

Malo Bibera

Malo Kajenske paprike

1/4 Kašikice Mažurana

1/4 Kašikice Majčine dušice

1 Kašika Paradaiz pirea

2 Česme Bijelog luka

2 Lovorova lista

1/2 Čajne kašike Šećera

1 Kašika Balzamičkog octa

Vegeta

Priprema

1 Korak

Meso prvo izrezati na deblje odreske, a zatim na veće kockice. Posoliti i pobiberiti.

2 Korak

Na visokoj temperaturi zagrijati ulje i lagano spuštati komad po koma mesa. Ne pretrpavati tavu. Komadiće mesa okretati dok ne poromene sa svih strana. Ispržene komadiće mesa staviti u šerpu u kojoj ćemo praviti gulaš. Postupak ponavaljati sve dok ne potrošimo svo meso.

3 Korak

U tavu u kojoj smo ispržili meso dodati luk, so, maslinovo ulje; kratko prepržiti i prebaciti u šerpu sa mesom.

4 Korak

U istoj tavi kratko (20 sek) tostirati začine: kim, mljevenu crvenu papriku, biber, kajensku papriku, mažuran i majčinu dušicu. Dodati 1 šolju temeljca i deglazirati tavu, a dobiveni sos dodati mesu.

5 Korak

U šerpu sa mesom dalje dodavati: preostali temeljac, paradajz pire, bijeli luk, lovorov list, šećer, vegetu i balzamični ocat.

6 Korak

Promiješati i ostaviti da proključa na visokoj temperaturi. Kada proključa, poklopiti i smanjiti na srednje jaku temperaturu i kuhati 1,50 h.

7 Korak

Uz pomoć viljuške provjeriti je li meso kuhano i po potrebi začiniti. Na kraju dodati malo putera (opcionalno).