1 ocjena

Skuhano i isprobano

Gulaš sa povrćem iz pećnice

0 0

Datum objave Datum

17.12.2024

Kategorija Kategorija

Glavna jela

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

10min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

130min

Ukupno vrijeme Ukupno

2h20min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Gulaš s povrćem iz pećnice je savršen obrok za ljubitelje sočnih, bogatih jela. Ovaj gulaš recept kombinira meso i povrće u aromatičnom umaku, pečeni do savršenstva u pećnici, što omogućava da se svi okusi sjedine. Jednostavan gulaš za pripremu, zdrav i hranjiv, idealan je za obiteljske obroke ili za uživanje u opuštenoj večeri.

Sastojci

1 Kilogram Junetine bez kostiju

2 Glavice Luka

3 Mrkve

2 Crvene paprike

4 Česme Bijelog luka

150 Grama Konzerviranog pelata

200 Grama Šampinjona

60 Mililitara Ulja

1 Litra vode

1 Kašika Vegete

1/2 Kafene kašike Soli

1 Kafena kašika Crvene mljevene paprike

1 Kafena kašika Suhog peršuna

1/3 Kafene kašike Bibera

Priprema

1 Korak

Luk, bijeli luk i mrkvu ogulite i nasjecite na sitne kockice. Šampinjone očistite te nasjecite na sitnije trakice. Papriku očistite od sjemenki, operite i nasjecite na malo krupnije kockice.

2 Korak

Juneće meso bez kostiju nasjecite na kockice veličine jednog zalogaja.

3 Korak

U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte komade junetine i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Izvadite meso i stavite ga u duboku tepsiju s poklopcem (ili duboku posudu za pečenje koju možete prekriti aluminijskom folijom).

4 Korak

U istoj tavi na preostalom ulju prepržite luk dok ne postane blago mekan, oko 5 minuta . Dodajte mrkve, paprike i šampinjone, pa nastavite pržiti još nekoliko minuta dok povrće lagano omekša oko 4 minute.Preprženo povrće stavite preko mesa u tepsiju zajedno sa uljem iz tave.

5 Korak

U tepsiju dodajte konzervirani pelat, 1 litru vode, vegetu, sol, biber, mljevenu crvenu papriku i suhi peršun. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se okusi ravnomjerno rasporedili.

6 Korak

Prekrijte tepsiju poklopcem ili aluminijskom folijom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C i pecite 2 sata. Nakon sat vremena otklopite meso i provjerite razinu vode. Ukoliko se smanjio tako da je voda došla do polovine sastojaka dodajte još 200 mililitara vode i prekrijte ponovo te vratite na pečenje.

7 Korak

Nakon 2 sata, uklonite poklopac ili foliju i pecite još 20 minuta kako bi se meso i povrće blago zapekli.

8 Korak

Prije posluživanja provjerite je li meso potpuno kuhano i mekano. Ako je potrebno, vratite u pećnicu na još nekoliko minuta.

Gulaš sa povrćem iz pećnice - savršeno zdrav i ukusan obrok koji kombinuje bogate ukuse mrkve, paprike, šampinjona i začina.

Posluživanje

Poslužite gulaš sa junetinom iz pećnice uz prilog po želji, poput riže, pire krumpira ili svježeg kruha.
Uživajte u bogatom i sočnom gulašu!

Savjet

Nakon što izvadite gulaš iz pećnice, ostavite meso da odmori 5-10 minuta prije nego što ga poslužite.
Time se sokovi unutar mesa ravnomjerno raspoređuju, što čini meso i gulaš još sočnijim.

Za kraj

Dugotrajno pečenje omogućuje da se meso i povrće polako kuhaju u vlastitim sokovima, čime postaju mekani i puni bogatih, prirodnih okusa.
Junetina je bogata visokokvalitetnim proteinima, koji pomažu u održavanju i izgradnji mišića.
Također sadrži esencijalne nutrijente poput željeza, cinka i vitamina B12, važnih za energiju i zdravlje krvnih stanica.

Napomena za čuvanje i podgrijavanje

Ostatke gulaša čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.
Prilikom podgrijavanja, dodajte malo temeljca ili vode kako bi gulaš ostao sočan.

Nutritivne informacije (po porciji)

Kalorije: ~234 kcal
Proteini: ~19 g
Ugljeni hidrati: ~10 g
Masti: ~12.5 g
Vlakna: ~2.5 g

Ove vrijednosti su procjene i mogu se razlikovati u zavisnosti od konkretnih proizvoda koji se koriste. Ako je potrebno preciznije mjerenje, možete koristiti aplikacije ili alate za računanje nutritivnih vrijednosti.

Šta je gulaš?

Gulaš je tradicionalno jelo koje se priprema kao gusta čorba ili varivo, najčešće od mesa (obično govedine ili junetine), povrća i začina. Potiče iz Mađarske, gde se smatra nacionalnim jelom, ali se tokom vekova proširio i prilagodio različitim kuhinjama širom europe i svijeta. Omiljen je u raznim kuhinjama zemalja bivše Austro-Ugarske kao primjerice u Hrvatskoj, Sloveniji, Slovačkoj, Češkoj, Bosni i Hercegovini i Austriji.

Zašto izabrati gulaš?

Gulaš je savršen obrok za hladne dane jer pruža udobnost i toplinu. Njegova kombinacija povrća i mesa čini ga izbalansiranim jelom koje zadovoljava različite prehrambene potrebe.

Ključne karakteristike gulaša

Osnovni sastojci: Meso, luk, paprika, paradajz i začini (paprika u prahu je nezaobilazna).
Tehnika pripreme: Sporije kuvanje na tihoj vatri ili pečenje u pećnici kako bi se sastojci sjedinili i postigli bogat ukus.
Raznovrsnost: Može se pripremiti sa različitim vrstama povrća (npr. krompir, šargarepa, paprika, šampinjoni), pa čak i bez mesa za vegetarijansku varijantu.
Konzistencija: Kreće se od tečne (kao supa) do guste (kao varivo), u zavisnosti od preferencija i načina pripreme.

Gulaš je poznat po svom dubokom, pikantnom ukusu, koji dolazi od pažljivo biranih začina i procesa dugotrajnog kuvanja. Danas je omiljeno jelo na porodičnim okupljanjima i svečanim ručkovima, jer je ukusan, hranljiv i lako se priprema za veći broj ljudi.

Zdravstvene koristi recepta:

Crvena paprika

Izvor vitamina C: Pruža snažnu podršku imunološkom sistemu, poboljšava zdravlje kože i pomaže u borbi protiv infekcija.
Antioksidativna svojstva: Sadrži karotenoide i flavonoide koji smanjuju upale i štite organizam od oštećenja slobodnim radikalima.
Podrška zdravlju srca: Kalijum i flavonoidi pomažu u snižavanju krvnog pritiska i jačanju srca.

Bijeli luk

Podrška imunološkom sistemu: Prirodni antivirusni i antibakterijski saveznik za jači imunitet.
Poboljšava zdravlje srca: Snižava nivo lošeg holesterola i krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Antioksidativna svojstva: Bogat antioksidansima za zaštitu ćelija i smanjenje upala.

Šampinjoni

Izvor vlakana: Poboljšavaju probavu i regulišu rad crijeva.
Podrška imunološkom sistemu: Sadrže betaglukane koji povećavaju otpornost organizma na infekcije.
Nizak u kalorijama: Idealan izbor za lagane i nutritivne obroke.