Keksi sa heljdinim brašnom i narančom

Iscijedite sok iz manje narandže i izrendajte koru. U blenderu lagano sameljite ovsene pahuljice dok ne dobijete sitnije komade.

U velikoj posudi umutite maslac dok ne postane pjenast .

Dodajte med, sok i koru od narandže u posudu s maslacem.

Dodajte sameljene ovsene pahuljice, heljdu, sodu, mljevene lješnjake i zamijesite smjesu dok se svi sastojci dobro sjedine.

Na kraju, ubacite brusnice i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Ostavite smjesu da odmara oko 10 minuta kako bi se svi okusi sjedinili.

Odvojite smjesu i oblikujte kuglice. Možete koristiti kašiku za sladoled kako biste dobili jednaku veličinu keksića. Svaka kuglica bi trebala biti oko 40 g. Ova smjesa će vam dati oko 11 keksića, ali ako želite manje kekse, jednostavno smanjite količinu smjese.

Rukama ili pomoću okruglog kalupa, lagano spljoštite kuglice kako biste dobili oblik keksića. Lako se oblikuju i zadržavaju tu formu.
Možete koristiti i kalupe za keksiće.

Zagrijte pećnicu na 170°C. Stavite keksiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pecite keksiće 13 minuta. Trebali bi dobiti blago zlatno-smeđu boju na dnu, dok će s gornje strane ostati iste boje. Nemojte ih previše peći, jer će se stvrdnuti kako se ohlade.

Nakon pečenja, keksići će biti mekani na dodir, ali će se stvrdnuti dok se ohlade.