Kolač sa breskvama bez pečenja

Da biste počeli pripremu, kalup promjera 24 cm namastite kako biste spriječili da se smjesa zalijepi za dno.

Zatim, kekse sameljite u multipraktiku ili električnoj sjeckalici kako bi se dobila fina tekstura. Dodajte omekšali maslac u keks smjesu i izmiksajte sve zajedno dok se smjesa ne poveže i ne dobije konzistenciju koja se lako raspoređuje po dnu kalupa.

Kada ste dobili homogenu smjesu, prebacite je u pripremljeni kalup i rasporedite je ravnomjerno po dnu.

Smjesu utisnite rukama ili vanjskom stranom kašike u dno kalupa i podignite je na rubove kalupa. Stavite kalup s pripremljenom podlogom u frižider dok pripremate kremu.

Za kremu, u blender stavite otkoštene breskve, mlijeko, sirup i sok limuna. Izblendajte sastojke dok ne dobijete gustu kremu bez grudica. Zatim dodajte vanilin šećer i kratko izmiksajte sve zajedno kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.

Prebacite dobivenu smjesu u posudu za kuhanje i zagrijavajte na laganoj vatri da prokuha uz povremeno mijašanje Zatim, dodajte gustin koji ste prethodno razmutili u malo hladne vode,te dodajte želatinu koju ste pripremili prema uputama na pakiranju. Miješajte sve dok se sastojci ne sjedine i dobijete kremastu smjesu.

Kada smjesa počne zakuhavati i stvoriti mjehuriće, ugasite vatru i povremeno miješajte dok se hladi.

Nježno ulijte mlaku kremu na pripremljenu podlogu od keksa, poravnajte je i stavite u frižider da se stisne najmanje četiri sata, idealno preko noći.