Kruh sa heljdom i orasima

U maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Pustite da odstoji 5-10 minuta dok se ne zapjeni.

U velikoj zdjeli pomiješajte heljdino i bijelo brašno te sol. Dodajte sitno nasjeckane orahe i dobro promiješajte.

Kada se kvasac aktivirao, dodajte ga u suhe sastojke zajedno s maslinovim uljem. Sve dobro promiješajte dok ne dobiješ glatko tijesto.

Tijesto oblikujte u kuglu i stavite ga u lagano nauljenu zdjelu. Pokrijte s kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči.

Kada se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i lagano ga oblikujte u željeni oblik (okrugli ili duguljasti).

Stavite oblikovano tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ga krpom i ostavite još 25 minuta da se diže.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Prije nego što stavite kruh u pećnicu, možete ga malo zarezati na vrhu za ljepši izgled. Pecite kruh oko 30-35 minuta, ili dok ne dobije tamno smeđu boju.

Izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na rešetki prije rezanja.