Najsočniji čokoladni kolač

Počnite tako da otopite čokoladu i maslac. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Pazite da se sastojci potpuno otope i sjedine.

Potrebno vam 10 jaja, 6 cijelih jaja te 4 žumanjka. Kada ste pripremili jaja stavite 6 cijelih u posudu za mućenje te dodajte 4 odvojena žumanjka .

U velikoj zdjeli, izmiksajte jaja i žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svijetlo žutu boju i pjenastu smjesu. To će potrajati nekoliko minuta, ali vrijedi truda jer će kolač biti još ukusniji i raskošniji.

Polako dodajte otopljeni maslac i čokoladu u smjesu od jaja. Miješajte sve dok se svi sastojci dobro sjedine.

Dodajte brašno i kakao u prahu u smjesu i pažljivo promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijevih. Pripremite lim za pečenje tako da ga premažete maslacem i pospete brašnom ili ga obložite papirom za pečenje. Prelijte smjesu u pripremljeni kalup.

Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 15-25 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici i željenoj teksturi kolača. Ako volite sočniji rezultat, pecite kraće vrijeme, a ako želite čvršći i kompaktniji kolač, malo produljite vrijeme pečenja. Ja pečem 20 minuta.