Recept za tjesteninu sa špinatom i gljivama

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i narezane gljive te pržite ih oko 10 minuta ili dok ne omekšaju.

U međuvremenu, skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, ali zadržite malo vode od kuhanja sa strane.

Kada su gljive i luk mekani, dodajte zdrobljeni bijeli luk u tavu. Pržite još jednu minutu, ali pazite da bijeli luk ne zagori. Dovoljno je da pusti miris.

Smanjite vatru na lagano i polako umiješajte vrhnje za kuhanje i naribani parmezan u tavu s gljivama, lukom i bijelim lukom. Nakon što se sastojci sjedine, dodajte svježi mladi špinat. Maknite tavu s vatre i ostavite umak sa strane.

Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu s umakom od gljiva. Vratite tavu na laganoj vatri i kuhajte sve zajedno oko 5 minuta, dok špinat ne uvene.

Ako je umak pregust, možete dodati malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine da ga razrijedite. Začinite umak solju i biberom prema vlastitom ukusu.