Pileći ražnjići marinirani u jogurtu

Glavicu luka ogulite i naribajte. Pileći file očistite te narežite na malo krupnije kockice.

U velikoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, nasjeckani bijeli luk, slatku crvenu papriku, mljeveni kim, naribani luk, naribanu koru limuna, sok od limuna, maslinovo ulje, suhi peršin i vegetu.

Dodajte narezane pileće filete u marinadu i dobro promiješajte kako bi se sve komade ravnomjerno prekrilo marinadom.

Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili stavite poklopac i stavite u frižider. Ostavite da se marinira minimalno 2 sata, ali idealno je ostaviti ih preko noći kako bi meso upilo sve okuse.

Ukoliko koristite drvene štapiće za ražnjiće potopite ih sat vremena prije pečenja u toplu vodu kako ne bi crnili tokom pečenja.

Nabodite marinirane pileće komade na ražnjiće. Zagrijte tavu sa malo ulja ili roštilj na srednje jaku temperaturu. Pecite ražnjiće oko 5 minuta sa svake strane dok ne poprime blagu zlatnu smeđu boju.