Pire od bundeve

Pripremite pećnicu za pečenje tako što ćete je zagrijati na 200 stupnjeva. Da biste spriječili da se bundeva zalijepi za lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.

Bundevu nježno prepolovite po dužini, otvorite je i otkrijte mekane, narančaste mesnate dijelove. Zatim, uz pomoć žlice, pažljivo odstranite sjemenke i vlaknaste dijelove koje možete zadržati za prženje.

Stavite polovice bundeve na lim za pečenje i nježno ih ubacite u zagrijanu pećnicu. Budite strpljivi i dopustite da se bundeva peče 35 do 45 minuta.

Tijekom pečenja, bundeva će se postepeno raspadati, a meso će biti izuzetno mekano i lako će se odvojiti od kore.

Odvojite koru bundeve i stavite je na stranu to jeste bacite. Meko meso bundeve nasjeckajte na veće komade i ubacite u blender. Uključite blender i miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

Ako koristite domaći pire od bundeve u kolačima, važno je imati na umu da može biti vodenastiji od kupovnog. No, to se lako rješava - jednostavno procijedite pire kroz gazu iznad zdjele kako biste se riješili viška tekućine i dobili gušću teksturu koju možete koristiti u svojim omiljenim receptima. Tako ćete osigurati da vaši kolači budu savršeno ukusni i teksture koju želite.