0 ocjena
Skuhano i isprobano

Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom

Datum objave Datum
14.01.2025
Kategorija Kategorija
Kompliciranost Težina
Cijena Cijena
Vrijeme pripreme Priprema
10min
Vrijeme kuhanja Kuhanje
80min
Ukupno vrijeme Ukupno
1h30min
Broj osoba Osobe
6
Pregleda Pregleda
45

Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je jelo koje spaja bogate okuse dimljenog mesa i kiselog kupusa. Podvarak, jednostavan za pripremu, idealan je za hladnije dane i savršeno se slaže uz priloge poput pirea, riže ili domaćeg kruha. Uz pažljivo birane začine i dugotrajno kuhanje, podvarak postaje ukusan, hranjiv obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Ovaj recept donosi pravi domaći ugođaj.

Sastojci

Priprema

1 Korak

Prvi korak jeste da suho meso nasjecite na kockice veličine jednog zalogaja.

2 Korak

Luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite. Kupus nasjecite na sitnije trakice.

3 Korak

U velikoj šerpi zagrijte ulje pa propržite luk dok ne postane blago mekan, oko 5 minuta. Dodajte bijeli luk i pržite još nekoliko sekundi, pazeći da ne zagori.

4 Korak

U šerpu sa lukom dodajte kiseli kupus, a ako je kupus previše kisel, možete ga isprati u vodi i ocijediti. Dodajte suho meso u šerpu i dobro promiješajte. Pržite sve zajedno nekoliko minuta da se meso lagano zapeče.

5 Korak

Dodajte mljevenu papriku, lovorov list te biber. Ulijte vodu, poklopite i kuhajte podvarak na laganoj vatri oko 1,5 sat, povremeno miješajući. Ako je potrebno, dodajte još malo vode tokom kuhanja.

6 Korak

Kada je podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom gotov i meso je mekano, provjerite ukus i po potrebi dodajte još začina. Sol se ne dodajte tokom kuhanja jer su suho meso kao i kiseli kupus sami po sebi slani.

Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je neodoljivo jelo koje spaja bogatstvo okusa dimljenog mesa, kiselog kupusa i začina, stvarajući izuzetan obrok za sve prilike. Bogatstvo ukusa i mirisa čini podvarak savršenim obrokom za hladnije dane, kada je potrebno nešto hranjivo i toplo.


Posluživanje:

Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom možete poslužiti uz razne priloge:

  • Domaći kruh: Mekani kruh koji upija ukusan umak, čineći svaki zalogaj još boljim.
  • Pire krumpir: Kremasti pire koji se odlično slaže s bogatim okusom podvarka, dodajući mu dodatnu nježnost.
  • Riža: Lagana riža koja upija sve sokove iz podvarka, stvarajući harmoniju okusa i tekstura.


Savjet:

  • Ako je kupus previše kiseo, možete ga isprati vodom prije pripreme, što će ublažiti njegovu intenzivnost.
  • Također, da bi podvarak bio još sočniji, možete dodati malo maslaca tokom kuhanja.


Za kraj:

Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je jelo koje ujedinjuje tradiciju i bogatstvo okusa. Suho meso daje jelu duboku aromu, dok kiseli kupus donosi blagu kiselost koja uravnotežuje sve okuse. Sa začinima poput crnog i bijelog luka, lovora i mljevene paprike, ovo jelo postaje prava poslastica za ljubitelje tradicije i dobrog, domaćeg jela.


Napomena za čuvanje i podgrijavanje:

Ostatke podvarka možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Također, ovo jelo se može pripremiti unaprijed i zamrznuti do 3 mjeseca, čime ćete uživati u njegovim bogatim okusima i kasnije.


Nutritivne informacije (po porciji):

  • Kalorije: ~350 kcal
  • Proteini: ~25 g
  • Ugljeni hidrati: ~18 g
  • Masti: ~20 g
  • Vlakna: ~4 g

Ove vrijednosti su procjene i mogu se razlikovati ovisno o korištenim sastojcima. Za precizne nutritivne informacije, možete koristiti aplikacije ili alate za izračun nutritivnih vrijednosti.

Zdravstvene koristi recepta:

Bijeli luk

  • Podrška imunološkom sistemu: Prirodni antivirusni i antibakterijski saveznik za jači imunitet.
  • Poboljšava zdravlje srca: Snižava nivo lošeg holesterola i krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
  • Antioksidativna svojstva: Bogat antioksidansima za zaštitu ćelija i smanjenje upala.

Kupus

  • Podrška probavnom zdravlju: Kupus je bogat vlaknima koja pomažu u poboljšanju probave, regulaciji rada crijeva i sprečavanju zatvora. Takođe, vlakna u kupusu pomažu u detoksikaciji organizma, uklanjanju toksina i poboljšanju opšteg zdravlja probavnog sistema.
  • Bogatsvo antioksidansima: Kupus sadrži visok nivo vitamina C, flavonoida i drugih antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjuju oksidativni stres i štite tijelo od bolesti. Redovno konzumiranje kupusa može doprinijeti zdravlju kože i opštem imunitetu.
  • Podrška zdravlju srca: Kupus je dobar izvor kalijuma i vlakana, što pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije. Takođe, vlakna iz kupusa pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, čime se podržava zdravlje srca i krvnih sudova.

Kako je tebi ispao ovaj recept?

Pohvali se i slikaj

Pogledajte i ove recepti