Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom
Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je jelo koje spaja bogate okuse dimljenog mesa i kiselog kupusa. Podvarak, jednostavan za pripremu, idealan je za hladnije dane i savršeno se slaže uz priloge poput pirea, riže ili domaćeg kruha. Uz pažljivo birane začine i dugotrajno kuhanje, podvarak postaje ukusan, hranjiv obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Ovaj recept donosi pravi domaći ugođaj.
Sastojci
Priprema
Prvi korak jeste da suho meso nasjecite na kockice veličine jednog zalogaja.
Luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite. Kupus nasjecite na sitnije trakice.
U velikoj šerpi zagrijte ulje pa propržite luk dok ne postane blago mekan, oko 5 minuta. Dodajte bijeli luk i pržite još nekoliko sekundi, pazeći da ne zagori.
U šerpu sa lukom dodajte kiseli kupus, a ako je kupus previše kisel, možete ga isprati u vodi i ocijediti. Dodajte suho meso u šerpu i dobro promiješajte. Pržite sve zajedno nekoliko minuta da se meso lagano zapeče.
Dodajte mljevenu papriku, lovorov list te biber. Ulijte vodu, poklopite i kuhajte podvarak na laganoj vatri oko 1,5 sat, povremeno miješajući. Ako je potrebno, dodajte još malo vode tokom kuhanja.
Kada je podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom gotov i meso je mekano, provjerite ukus i po potrebi dodajte još začina. Sol se ne dodajte tokom kuhanja jer su suho meso kao i kiseli kupus sami po sebi slani.
Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je neodoljivo jelo koje spaja bogatstvo okusa dimljenog mesa, kiselog kupusa i začina, stvarajući izuzetan obrok za sve prilike. Bogatstvo ukusa i mirisa čini podvarak savršenim obrokom za hladnije dane, kada je potrebno nešto hranjivo i toplo.
Posluživanje:
Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom možete poslužiti uz razne priloge:
- Domaći kruh: Mekani kruh koji upija ukusan umak, čineći svaki zalogaj još boljim.
- Pire krumpir: Kremasti pire koji se odlično slaže s bogatim okusom podvarka, dodajući mu dodatnu nježnost.
- Riža: Lagana riža koja upija sve sokove iz podvarka, stvarajući harmoniju okusa i tekstura.
Savjet:
- Ako je kupus previše kiseo, možete ga isprati vodom prije pripreme, što će ublažiti njegovu intenzivnost.
- Također, da bi podvarak bio još sočniji, možete dodati malo maslaca tokom kuhanja.
Za kraj:
Podvarak sa suhim mesom i kiselim kupusom je jelo koje ujedinjuje tradiciju i bogatstvo okusa. Suho meso daje jelu duboku aromu, dok kiseli kupus donosi blagu kiselost koja uravnotežuje sve okuse. Sa začinima poput crnog i bijelog luka, lovora i mljevene paprike, ovo jelo postaje prava poslastica za ljubitelje tradicije i dobrog, domaćeg jela.
Napomena za čuvanje i podgrijavanje:
Ostatke podvarka možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Također, ovo jelo se može pripremiti unaprijed i zamrznuti do 3 mjeseca, čime ćete uživati u njegovim bogatim okusima i kasnije.
Nutritivne informacije (po porciji):
- Kalorije: ~350 kcal
- Proteini: ~25 g
- Ugljeni hidrati: ~18 g
- Masti: ~20 g
- Vlakna: ~4 g
Ove vrijednosti su procjene i mogu se razlikovati ovisno o korištenim sastojcima. Za precizne nutritivne informacije, možete koristiti aplikacije ili alate za izračun nutritivnih vrijednosti.
Zdravstvene koristi recepta:
Bijeli luk
- Podrška imunološkom sistemu: Prirodni antivirusni i antibakterijski saveznik za jači imunitet.
- Poboljšava zdravlje srca: Snižava nivo lošeg holesterola i krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
- Antioksidativna svojstva: Bogat antioksidansima za zaštitu ćelija i smanjenje upala.
Kupus
- Podrška probavnom zdravlju: Kupus je bogat vlaknima koja pomažu u poboljšanju probave, regulaciji rada crijeva i sprečavanju zatvora. Takođe, vlakna u kupusu pomažu u detoksikaciji organizma, uklanjanju toksina i poboljšanju opšteg zdravlja probavnog sistema.
- Bogatsvo antioksidansima: Kupus sadrži visok nivo vitamina C, flavonoida i drugih antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjuju oksidativni stres i štite tijelo od bolesti. Redovno konzumiranje kupusa može doprinijeti zdravlju kože i opštem imunitetu.
- Podrška zdravlju srca: Kupus je dobar izvor kalijuma i vlakana, što pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije. Takođe, vlakna iz kupusa pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, čime se podržava zdravlje srca i krvnih sudova.
Kako je tebi ispao ovaj recept?
Pohvali se i slikaj
Komentari
Ovaj recept trenutno nema niti jedan komentar.
Budi prvi koji će podijeliti svoje mišljenje o
njemu!