1 ocjena

Skuhano i isprobano

Kuhani grah sa kobasicom i suhim mesom

Name: Kuhani grah sa kobasicom i suhim mesom
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 Grama Graha; 1 Glavica Luka; 2 Crvene paprike; 4 Česme Bijelog luka; 1 Paradaiz; 200 Grama Suhog mesa; 2 Mrkve; 3 Litre vode; 2 Lovorova lista; 1 Kašika Vegete; 1/2 Kafene kašike Soli; 1/2 Kafene kašike Bibera; 6 Kobasica; 2 Kašike Ulja; 100 Mililitara Ulja; 2 Kašike Brašna; 1 Kašika Crvene mljevene paprike

0 0

Datum objave Datum

20.12.2024

Kategorija Kategorija

Glavna jela

Kompliciranost Težina

Cijena Cijena

Vrijeme pripreme Priprema

15min

Vrijeme kuhanja Kuhanje

120min

Ukupno vrijeme Ukupno

2h15min

Broj osoba Osobe

Pregleda Pregleda

Kuhani grah s kobasicom i suhim mesom je ukusan i zasitan obrok koji će zadovoljiti sve ljubitelje kuhanih jela. Ovaj recept kombinira mekani grah, sočno suho meso i aromatične kobasice, stvarajući savršen spoj okusa i hranjivih sastojaka. Kuhani grah s kobasicom i suhim mesom je idealan za obiteljski ručak ili svečanu večeru, a jednostavan je za pripremu. Uz dodatak povrća i začina, ovo jelo pruža bogatstvo okusa i nutrijenata, čineći ga zdravim i ukusnim izborom za svaki obrok.

Sastojci

Grupa 1

500 Grama Graha

1 Glavica Luka

2 Crvene paprike

4 Česme Bijelog luka

1 Paradaiz

200 Grama Suhog mesa

2 Mrkve

3 Litre vode

2 Lovorova lista

1 Kašika Vegete

1/2 Kafene kašike Soli

1/2 Kafene kašike Bibera

6 Kobasica

2 Kašike Ulja

Zaprška

100 Mililitara Ulja

2 Kašike Brašna

1 Kašika Crvene mljevene paprike

Priprema

1 Korak

Grah prvo operite u hladnoj vodi i ostavite da se namoči oko 2-3 sata, a možete ga ostaviti i preko noći. Ukoliko nemate vremena za ovaj korak prokuhajte ga u vodi 10 minuta i dobro isperite.

2 Korak

Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne kockice. Crvenoj paprici odstranite sjemenke i narežite na kocke. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Ogulite paradajz, ogulite kožu i narežite na male kockice. Ogulite mrkvu i narežite je na male kolutiće ili kockice.

3 Korak

Suho meso narežite na manje komade. Kobasicama napravite male rupice sa viljuškom.

4 Korak

U velikom loncu dodajte tri litre vode, grah, narezano suho meso i povrće (luk, papriku, bijeli luk, paradajz i mrkvu). Zatim dodajte vegetu, biber i sol.

5 Korak

Pokrijte lonac i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri 90 minuta, povremeno miješajući i provjeravajući je li potrebno dodati još vode. Grah treba biti pokriven sa vodom.

6 Korak

Nakon 90 minuta dok grah kuha, pripremite zaprsku. U tavi zagrijte 100 ml suncokretovog ulja na srednje jakoj vatri.

7 Korak

Dodajte 2 kašike brašna i miješajte dok se brašno ne sjedini sa uljem.

8 Korak

Dodajte 1 kašiku mljevene slatke crvene paprike i dobro promiješajte. Čim se zapjeni dodajte zapršku u grah. Dobro promiješajte kako bi se zaprska ravnomjerno rasporedila.

9 Korak

Zatvorite lonac i kuhajte grah još 5 minuta kako bi se svi okusi proželi.

10 Korak

Na kraju dodajte narezane kobasice u lonac sa kuhanim grahom i kuhajte još 15 minuta dok kobasice ne omekšaju. Nakon ovog koraka vaš kuhani grah sa kobasicama i suhim mesom je spreman za posluživanje.

Posluživanje

Poslužite kuhani grah s kobasicama i suhim mesom dok je još vruć.
Možete ga poslužiti s kriškom svježeg kruha ili uz neku salatu po izboru.

Savjet

Kobasice u kuhani grah dodajte tek na kraju kuhanja, jer predugo kuhanje može uzrokovati da postanu previše mekane i izgube okus.
15 minuta kuhanja nakon što ste ih dodali bit će dovoljno da se upije cijeli okus u jelo.

Savjet za pripremu graha:

Da biste smanjili nadimanje od graha, potopite ga u vodi preko noći i dobro isperite prije kuhanja. Dodavanje lovorovog lista tokom kuhanja takođe pomaže u lakšoj probavi.

Za kraj

Kuhani grah s kobasicom i suhim mesom nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav obrok.
Grah, koji je glavni sastojak ovog jela, bogat je vlaknima, što pomaže u poboljšanju probave i održavanju zdrave razine kolesterola.
Osim toga, grah je dobar izvor biljnih proteina.
Kuhani grah s kobasicom i suhim mesom također pruža zdravo povrće kao što su mrkva, paprika, luk i bijeli luk, koji su prirodni izvori vitamina, minerala i antioksidanata.
Mrkva, na primjer, bogata je vitaminom A, koji je važan za zdravlje očiju, dok paprika sadrži vitamin C koji jača imunološki sustav.

Jela sa grahom su se kroz istoriju smatrala "hranom za radnike" zbog svoje zasitnosti i pristupačnosti. Danas su postala kulinarski specijalitet zbog svog bogatog ukusa i nutritivnih benefita.

Šta ovo jelo čini posebnim?

Bogata tradicija: ovo jelo vuče korijene iz balkanskih kuhinja, gdje se često priprema kao zimski specijalitet za porodicu.
Dimljeni ukusi: kobasice i suho meso daju jelu autentičan miris i ukus, čineći ga neodoljivo aromatičnim.
Ukusni začini: ljuta paprika, lovorov list i bijeli luk pojačavaju ukus i daju jelu dodatnu dubinu.
Nutritivne prednosti graha:

Grah je izuzetno bogat biljnim proteinima, vlaknima i kompleksnim ugljikohidratima.
Pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi i održava osjećaj sitosti.
Sadrži ključne minerale poput magnezijuma, željeza i cinka.

Zdravstvene koristi recepta:

Mrkva

Izvor vitamina A: Mrkve su bogate beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A, ključan za zdravlje očiju i podršku imunološkom sistemu.
Podržava zdravlje kože: Vitamin A iz mrkvi pomaže u održavanju zdrave kože, sprječavajući suhoću i potičući brži oporavak od oštećenja.
Bogata vlaknima: Mrkve su dobar izvor dijetalnih vlakana, koja podržavaju probavu i održavaju zdravlje crijeva.
Poboljšava zdravlje srca: Mrkve sadrže kalijum, koji pomaže u održavanju zdravog krvnog pritiska i smanjuje rizik od bolesti srca.
Nizak sadržaj kalorija: Mrkve su niskokalorične, što ih čini odličnim izborom za dijetu i održavanje zdrave tjelesne mase.
Antioksidativna svojstva: Beta-karoten i drugi antioksidanti u mrkvama pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala i smanjuju upale.
Podstiče zdravlje očiju: Vitamin A koji se nalazi u mrkvama pomaže u očuvanju dobrog vida, osobito noćnog vida.
Održava zdravlje zuba: Mrkve su prirodni „zubar“ – žvakanje sirove mrkve pomaže čišćenju zuba i masiranju desni.

Pročitajte više →

Crvena paprika

Izvor vitamina C: Pruža snažnu podršku imunološkom sistemu, poboljšava zdravlje kože i pomaže u borbi protiv infekcija.
Antioksidativna svojstva: Sadrži karotenoide i flavonoide koji smanjuju upale i štite organizam od oštećenja slobodnim radikalima.
Podrška zdravlju srca: Kalijum i flavonoidi pomažu u snižavanju krvnog pritiska i jačanju srca.

Bijeli luk

Podrška imunološkom sistemu: Prirodni antivirusni i antibakterijski saveznik za jači imunitet.
Poboljšava zdravlje srca: Snižava nivo lošeg holesterola i krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Antioksidativna svojstva: Bogat antioksidansima za zaštitu ćelija i smanjenje upala.